Ən yaxşı limonlu vinaigrette – sağlam mövsümi reseptlər

Limon şirəsi ilə sadə və dadlı vinaigrettemiz çox müxtəlif salat birləşmələri ilə mükəmməl uyğunlaşan asan evdə hazırlanmış salat sarğıdır. O, təzə sıxılmış limon şirəsinin turşuluğunun düzgün balansına malikdir, bir az duz və bir az bal (və ya bu vegan saxlamaq üçün aqave) ilə balanslaşdırılmışdır. Bu, sevimli salatınıza turş və təravətləndirici əlavədir.

salatın üzərinə limon salatı tökmək

Mən 1 yanvar 2016-cı ildə limon şirəsi salatı üçün bu sarğı dərc etmişəm. Bu gün mətni və fotoşəkilləri sizinlə yenidən paylaşmaq üçün yenilədim. Resept dəyişməz olaraq qalır.

Təzə limon suyu ilə vinaigrette üçün bu resepti niyə sevirik?

Mən bunu indi deyəcəm: Sıfırdan salat sosu hazırlamağa vaxtınız olmadığını düşünürsünüzsə, bir daha düşünün! Evdə hazırlanmış vinaigrette üçün bugünkü sadə resept daha asan ola bilməzdi! Sadəcə bəzi maddələri blenderə qoyun. Onları inkişaf etdirin. Dadmaq. Lazım gələrsə tənzimləyin. Sən hazırsan. Limonlu vinaigrette. Viola!

Bilirsiniz, biz burada evdə hazırlanmış salat sosları hazırlamağı nə qədər sevirik. İllər ərzində onlarla və onlarla paylaşmışam. Sevimlilərimizdən bəziləri bu tərxun vinaigrette və Yunan qatığı ilə hazırlanmış daha sağlam mavi pendir sarğıdır. Bu Tay fıstıq sosu və ya bu Yapon yerkökü zəncəfil sarğı kimi qeyri-adi kombinasiyaları bu yüngül kremli italyan və bu balzamlı qoz vinaigrette kimi klassiklərlə paylaşdıq. Amma bu limon suyu sarğı bütün zamanların ən yaxşılarından biridir.

Biz həmişə təzə limonları əlimizdə saxlayırıq və evdə hazırlanmış salat sosu üçün sirkə əvəzinə müntəzəm olaraq istifadə edirik. Mən təmiz, parlaq və turş dadını sevirəm, xüsusən də nisbətən neytral olduğu üçün müxtəlif mətbəxlərə uyğun gəlir. Limon Yaxın Şərq reseptləri, Aralıq dənizi yeməkləri, eləcə də klassik Amerika reseptləri ilə birləşdirilir.

Odur ki, bu şüşə qabı atın və növbəti sevimli salat sosu kombinasiyasına salam deyin.

Bu resept üçün inqrediyentlər

etiketləri ilə bu resept üçün maddələr

Təzə limon suyu

Mən təzə limon suyu ilə başladım. Təzə sıxılmışdan istifadə hər şeyi fərqli edir! Mən sitrus qarışdırıcıdan istifadə edirəm, amma siz həqiqətən limon suyunu çıxarmaq üçün çəngəldən istifadə edə bilərsiniz!

kərə yağı

Çox turş olduğu üçün limon suyunun bir hissəsini iki hissə yağa əlavə etdim. Mən adətən bir az fərqli nisbətə əməl edirəm, bunu alma suyu sirkəsi ilə salat sarğı reseptimi paylaşanda izah etdim. Bu halda çox turş olmasın deyə adi düsturumdan kənara çıxıram.

soğan

Mən də sarğılarda alliumdan istifadə ilə bağlı ümumi təlimatlarıma uyğun olaraq bu sarğıda soğandan istifadə edirəm. Limonlu tahini sarğı reseptimdə daha çox şeyə baxın!

Dijon

Bu, klassik vinaigretlərin mühüm tərkib hissəsidir, çünki tərkibində emulqator olan təbii lesitin var. Limon suyu və yağın emulsiyanı saxlamasına kömək edir. O, həm də ədviyyatlı ədviyyatlı dad verir!

Bal və ya agave

Limon suyunun güclü turşuluğunu tarazlaşdırmaq üçün mən agave (bu vegan saxlamaq üçün) və ya balın şirinliyini əlavə edirəm. Şirinliyin dadına baxmayacaqsınız, amma bu, həqiqətən limonun qidalandırıcı tort dadını azaldır.

Duz və istiot

Dad profilini tamamlamaq üçün şirin və turşu balanslaşdırmaq üçün duz əlavə etməlisiniz. Bibər bir az ədviyyat əlavə edir.

Ən yaxşı limonlu vinaigrette necə hazırlanır

sarğı mini boşluğa qarışdırın

Addım 1: Yağsız qarışdırın

Mən hər şeyi immersion blender və ya mini-prep ilə qarışdırıram ki, onu ultra qaymaqlı etsin və emulsiyanı daha uzun müddət saxlasın.

Limon, soğan, dijon, aqava, duz və istiotu mini preformda və ya immersion blender qabında birləşdirərək başlayın. Və ya qarışığı əl ilə qarışdıra bilərsiniz.

Məqsəd Dijon və aqavanı limon şirəsində tamamilə birləşdirib, yağ əlavə edildikdən sonra emulsiyada daha yaxşı qalsın.

Addım 2: Yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın

Üzərinə zeytun yağı və avokado yağını əlavə edin, örtün və yenidən əzin. Əllə qırarsanız, yağı tədricən tökmək lazımdır ki, bir emulsiya meydana gətirsin.

sarğı bir həftəyə qədər saxlama qabına tökün

Addım 3: Zövq alın və ya saxlayın

Sarğı hamar və emulsiya halına gəldikdən sonra onu bir bankaya köçürün və bir həftəyə qədər soyuducuya qoyun. Bir neçə gündən sonra sərtləşərsə, otaq temperaturuna çatmasına icazə verin. İstifadə etməzdən əvvəl yaxşıca çalxalayın.

onun arxasında salat sosu sürahi

Bu evdə hazırlanmış salat sarğı haqqında mütəxəssis məsləhətləri və tez-tez verilən suallar

Bir sarğı ilə vinaigrette arasındakı fərq nədir?

Vinaigrette salat sarğı növüdür. Vinaigrettes yağ və sirkə ilə və ya sarğı yağı və limon suyu halda hazırlanır. Onlar adətən bir limon suyu və ya sirkə ilə iki hissəyə kərə yağı ilə hazırlanır. Klassik vinaigrettes də xardal və şalot ilə hazırlanır. Salat sarğılarına vinaigrettes, həm də qaymaqlı sarğılar daxildir.

Evdə hazırlanmış vinaigrette nə qədər davam edir?

Bu sarğı soyuducuda bir həftə saxlanılır. Kərə yağı bir neçə gündən sonra bərkiyəcək, ona görə də soyuducudan çıxardığınız zaman sarğı bərkdirsə, otaq temperaturuna çatmasına icazə verin. İstifadə etməzdən əvvəl yaxşıca çalxalayın.

Salat üçün hansı otlar yaxşıdır?

Bu limon sarğıda, ədviyyat üçün bir-iki xörək qaşığı təzə doğranmış şüyüd və ya tərxun əlavə etməkdən çekinmeyin. Siz həmçinin sarımsaq, çəmən və ya reyhandan istifadə edə bilərsiniz. Kəklikotu və ya oregano kimi daha güclü ağac otları kiçik miqdarda istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bu sarğı üçün salatların ən yaxşı birləşmələri

Bu sarğı yaxşı çoxfunksiyalı vinaigrettedir. Yaşıllıqların acı və sağlam tərəfdə olduğu ilin bu vaxtında əladır.

salatın başı üzərində bir kəsmə taxtası üzərində bir qab sarğı ilə

Daha çox salat sarğı reseptləri:

Limon ilə daha sadə reseptlər

Oxuduğunuz üçün çox sağ olun. Əgər burada yenisinizsə, birbaşa gələnlər qutunuza çatdırılan sağlam reseptlər üçün həftəlik pulsuz e-poçt bülletenimə yazılmaq istəyə bilərsiniz. Və ya Instagram-da məni izləyin. Bu resepti hazırlasanız, geri qayıdın və bir ulduz buraxın qiymətləndirmə və nəzərdən keçirmə!! Bu, çox yüksək qiymətləndirilir. Yemək bişirməkdən həzz alın!

Çap


Təsvir

Limon suyu ilə bu sadə vinaigrette çox sadə və asandır, lakin onlarla salat birləşmələri ilə gedir! Yunan salatı ilə və ya ispanaqda albalı pomidoru ilə xidmət edin və səhv etməyəcəksiniz!



Ölçək

Tərkibi

  • ¼ fincan təzə limon suyu
  • 2 osh qaşığı doğranmış soğan
  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 2 çay qaşığı agave və ya bal
  • ¾ çay qaşığı sol
  • ½ çay qaşığı bibər
  • ¼ fincan əlavə bakirə zeytun yağı
  • ¼ fincan üzvi kanola yağı və ya avokado yağı

Təlimatlar

  1. Blenderdə və ya mini preformda limon suyu, soğan, dijon, aqava, duz və istiot qarışdırın.
  2. Zeytun yağı və kolza yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
  3. Soyuducuda bir bankada saxlayın.

Qeydlər

Soyuducuda bir bankada 1 həftəyə qədər saxlayın.

Soyuducuda sərtləşərsə, salatı atmazdan əvvəl otaq temperaturuna qədər qızdırın.


Qidalanma

  • Xidmət: 2 osh qaşığı
  • kalori: 129
  • şəkər: 0 qr
  • natrium: 231 mq
  • Qalın: 14 qr
  • Doymuş yağlar: 2 qr
  • karbohidratlar: 5 qr
  • lif: 0 qr
  • protein: 0 qr