15 cupcake errezeta onenak bainilazko cupcakes eta banana eta karamelu cupcakes

Cupcakes konstante bat dira niretzat, ez labean egiteko joera. Labean asko egiten duen pertsona naizenez, ez naiz nekatzen horiek egiteaz. Prestatzeko errazak dira eta beti jateko ilusioa ematen dit. Era berean, oso dibertigarria da mozorrotzea, sormena izatea eta norbere burua apartekoa izatea. Ez nagoela bakarrik cupcakeekiko zaletasunaz -hasika eta irribarre asko eragin nituen gelara sartu nintzenean, cupcake-kutxa koloretsu bat eramanez. (Larri! Mugitu lore sorta baten gainetik – emaidazu cupcakes kaxa bat.) Eta cupcakes labean, oparitu eta/edo dozena batek jateko badaude, errezeta mordo batekin sartzen naiz zu mantentzeko. okasio guztietarako pastel txikietan. Nire azken atala Labean jarri Murgil zaitez cupcakes-en gauza guztietan – oso sinpleetatik harrigarrira, cupcakes prestatzeko zure zerrendarekin osagarriak ditut.

1. Oinarrizko cupcakes bainila eta txokolatearekin

Hauek dira nire cupcakes gogokoenak: bainila edo txokolatean egin daitekeen oinarrizko errezeta erraza. Zenbateko “egokiarekin” handitzen dira pastel kupula txiki eder bat lortzeko apurra oso hezearekin, hau da, amestu dezakezun izotz edo bestelako estaldurarako konbinazio ezin hobea! Ziurtatu 2015ean cupcake-ei buruz idatzi nuen artikulu hau ikustea. Ideia eta teknika asko ditu zeure buruari etekina ateratzeko, eta ideia sortzaileak oso ederrak izan daitezen. Zer da hau? Duela bost urte baino gehiago nire cupcakeen estaldura oso sakona gune berean? Cupcake konstante baten adibide ezin hobea besterik ez.

2. Ostadarraren cupcakes

Rainbow cupcakes nire bainila pastelaren errezeta klasikorako aldaketa errazak dira, oso dibertigarria dena egitea. Orea nahastu ondoren, banatu sei ontzi txikitan eta erabili elikagaien koloratzailea kolore ezberdinez koloreztatzeko: gorria, laranja, horia, berdea, urdina, morea! Urratu koloretako orea banan-banan prestatutako cupcake-ontzian, arraunean zehar barrunbeen artean kolore bakoitza uniformeki banatuz. Cupcakes labean dauden bitartean, kolore anitzeko efektu zoragarri batean gogortuko dira. Cupcake hauek izotz zuriarekin konbinatzea gustatzen zait, gurina krema edo merengea bezala, eta ortzadar askorekin. Ortzadarraz gain, nahi duzun koloreko orearekin egin dezakezu! Saiatu orea astiro-astiro biribiltzen hortz-zulo batekin edo pintxo batekin, gozogintzaren ondoren marmolezko itxura sortzeko.

3. Galletak eta krema tartelak

Tarta bakoitzaren oinarrian cookie-ogitarteko oso bat eta orean tolesturiko cookie-apurrak biltzen dituen bainila tarta baten bira gozoa dira. Glazean marshmallow fluff erabiltzeak cookie klasikoen betegarriaren krematsutasuna imitatzen du – miniaturazko sandwich cookie batekin (edo cookie gehiago) amaitzea gustatzen zait. Baduzu beste cookierik gogokoena? Horrek txokolate txip cookieekin ere funtzionatuko du, edo baita zure cookie cookie cookie gogokoena ere.

4. Banana cupcakes karamelu betegarriarekin eta izotzarekin

Egiteko erraza den pastela da (pentsa: banana-ogia erraza) eta benetan hiltzaile zapore konbinazio batekin dator: karameloa. Erdialdea dulce de lechez labean labean betetzen da eta karamelu glaze super goxoa (eta oso sinplea!) estalita dago. Cupcake hauek lodiak, hezeak eta aberatsak dira; agian nire gogokoenak izan daitezke zerrenda honetan, bai gozogintzan bai jaten!

5. Meringue cupcakes marrubiekin eta ruibarboarekin

Badakizu tarta-inspiratutako cupcake txiki bat gehitu behar dudala nahasteari! Libra estiloko pastel-opil zoragarri hau trinko labean dago – merengue arin eta mamitsuak egiteko konbinazio ezin hobea (txigortzea aukerakoa da, baina sukaldeko linterna baterako lehen zale honek asko bultzatzen du). Labean egin ondoren, erraza da pastelaren erdiko zati bat kendu eta etxeko ruibarbo marrubi marmeladaz betetzea. Ruibarborik ez? Ez dago arazorik – egin marmelada betea marrubiekin bakarrik! Edo erabili hau abiapuntu gisa zure cupcakes konbinazio propioa prestatzeko, frutan, marmeladan edo tartan inspiratuta!

6. Tarta zurizko cupcakes mascarpone krema harrotua eta baia

Tarta hau nire amaren gustuko tarta motan inspiratuta dago, berak “ezkontzako tarta” deitzen duena. Tarta zuri klasiko bat da, almendra-estraktu ukitua duena, eta horrek oso oparoa egiten du. Sinplea izatea gustatzen zait pastel hauek nire mascarpone krema harrotua zati batekin amaitzea. Aldi berean, oso krematsua eta oso argia da. Amai ezazu zuk nahi duzun fruta freskoarekin: baia, mertxikak eta aranak edo mango zatiak dira gogokoenetako batzuk.

7. Mint goi-txapela cupcakes

Hau harritzeko erabiltzen den pastela da. Martha Stewart-en ametsetako cupcakeen berri izan nuen lehen aldiz eta – zorabiatu egin nintzen – berehala maitemindu nintzen pastel bustiaren eta zazpi minutu irauten duen izotz flaptsuaren konbinazioaz. Hori gutxi balitz bezala, cupcake hauek bereizten dituena da txokolatezko gaina hotzean murgilduta daudela. Icing ondoren, cupcakes hozten dira, eta horri esker, gaina irmo eta kurruskaria da kanpoan.

Egoera hotza eta krematsu hau ezin hobea da garai guztietako zaporeen konbinazio gogokoenetako batekin: menda eta txokolatea. Devil’s Food Cake hezea eta goxoa da kakao mota guztiekin, baina bereziki dekadentea da kakao-hauts beltzarekin, eta horrek pastelari txokolate zapore aberatsa eta kolore-kontraste bikaina eta bizia ematen dio esmalte arin batekin. Glaze hau menda estraktuarekin (gehi arrosa koloratzaile apur batekin nahi izanez gero) esne txokolatean sartu aurretik. Baina cupcake harrigarri hauek hainbat modutan eman daitezke zaporea: benetako pastela zerrenda honetako beste ore batekin ordezkatu dezakezu, gero izozkiarekin eta gainarekin konbinatu. Food52-n dagoeneko hemen dauden txokolate beltzaren gainak, marrubiak eta pospoloak dastatzeko ideia bikainak dira!

8. Cupcakes marrubi limonadarekin

Hau da udako tarta ezin hobea! Marrubi pastel nahasketa arrosa batean inspiratutako oinarri batekin hasten da, baina nire bertsioak limoiarekin aberasten du eta marrubi freskoak erabiltzen ditu, pure lodi batean egiten direnak. Tarta gozoa arrosa naturala da eta marrubi zapore zoragarria du. Nire gurin kremarekin amaitzen da limoi-mamiarekin, zeina izugarri berezi bihurtzen dena marrubi-purearekin bira emanez. Ziurtatu cupcake atala ikustea Labean jarri goiko estekatua, izozkia biratzeko aholku profesional bikaina erakusten duena, eta hori ere teknika bikaina da cupcakeentzako kolore ezberdinekin icinga biribiltzeko!

9. Banilazko cupcakes katilu batekin

Tontakeria dirudi, baina uste dut pastela erretzea baino askoz errazagoa eta beldurgarriagoa dela pastelak egitea. Azkarragoa da labean eta apaindurik dauden cupcakeak ere prest daude begien keinu batean zerbitzatzeko. Ez dago prozesua zailtzeko arrazoirik, horregatik oso zalea naiz errezeta honen 30 minutu baino gutxiagoan batzen den katilu batekin.

10. Limoi bainilazko cupcakes veganak limoi-gurin krema glazearekin

Zaila izango litzateke bainilazko cupcakeen ehundura heze eta hezea krema garratza, arrautza eta esnerik gabe erreproduzitzea, baina utzi Gena Hamshaw-i guztiz samurra eta garratza den cupcake veganoen errezeta bat garatzen. Limoi-koko-gurin kremak udako amets baten zaporea du.

11. Gazta tarta cupcake erraz krematsuak

Gazta-tarta ur-bainu seguru batean erretzeko ideiaren beldur bazara, probatu hau: labean gabeko cupcakes graham cracker-en oinarrizko lurrazal batekin eta lau osagaiko betegarri batekin eginak.

12. Cupcakes kanela-opilekin

Gure gosari gozoki gogokoena gure cupcake errezeta gogoko berri bihurtu dugu. Kanela zurrunbiloak bainila cupcake arrautzean labean baino lehen; labetik atera eta guztiz hoztu ondoren, gurin krema gazta kremaz, kanela-rarazlea eta kanela garratzaz estaltzen dira.

13. Irish coffee cupcakes

Muxu nazazu, gose naiz (joaz, begiak bota). Kafe cupcake hauek labetik atera eta berehala whiskyarekin eta Bailey gurin kremarekin glaseatzen direnean hobetzen dira.

14. Txokolate pastelaren errezeta ontzi batekin

Hauek mihise guztiz hutsak diren txokolate aberats unibertsalak dira. Goxo-goxoak dira, dauden bezala prestatuak, baina Alice Medrich errezeta garatzaileak iradokizun gozo batzuk eskaintzen ditu nola hobetzeko (esan melaza ukitu batekin edo txokolate mingots ukitu gehigarri batekin).

15. Kamamila eta limoizko cupcakes kobrezko gurin kremarekin glazearekin

Nork behar ditu opilak edo muffinak te kopa batekin parekatzeko cupcake hauek dituzunean?


Animatzen al zara cupcake sorta bat (edo baita kaxa bat) labean egiteko?! Ez ahaztu zure cupcake sorkuntzak #bakeitupanotch-rekin markatzea, zure labetik zer ateratzen den ikus dezagun!