Těchto 20+ receptů na tofu a tempeh vás naučí, jak znovu objevit dvě základní veganské ingredience! Tato kolekce zahrnuje sladká i slaná jídla – od tofu čokoládové pěny po teriyaki tempeh – připravená k snídani, obědu, večeři nebo dezertu. Existuje také mnoho možností bez nadbytku a bez lepku.
Tofu je pro vegany základem už desítky let, ale tempeh je v mé lednici spíše čerstvým přírůstkem. Oba jsou sójové výrobky – tofu se vyrábí ze sójového mléka a tempeh ze sójových bobů – ale pokrmu dodávají trochu jiné rozměry. Tofu se prodává s různou úrovní tvrdosti a je skvělé pro absorbování marinád a zahušťování omáček, zatímco tempeh je více žvýkací a často se používá jako náhrada masa.
Jsou to dvě nejuniverzálnější ingredience, které by měl mít každý vegan nebo vegetarián na svém týdenním nákupním seznamu. Lze je přimíchat do omáček, aby byly krémové, zapéct, aby byly křupavé, a dokonce je míchat na snídani – možností je nepřeberné množství. Proč tedy tofu a tempeh získávají pověst nudných?
Často, když lidé začnou používat tofu a tempeh, prostě nevědí, co s nimi, a tak nakonec chutnají jemně a neinspirativně. Ale po mnoha experimentech jsem našel způsoby, jak je udělat neuvěřitelně voňavé a vzrušující. Pokud chcete vědět, jak udělat tofu chutné samotné, můžete si přečíst moje tipy zde.
Ať už jste tofu profesionál nebo jste o něm nikdy ani neslyšeli, doufejme, že vás tato kolekce inspiruje k experimentování s tofu a tempem. Existují recepty pro každou úroveň úsilí, pro každé jídlo dne, takže si tento příspěvek uložte, abyste se k němu mohli vrátit.
20+ tofu a tempeh recepty, které budete milovat
Míchané tofu je moje oblíbená náhražka veganských vajec a dělám ho pokaždé, když chci vydatnou snídani. Hotová je za 15 minut a já tu svoji podávám s opečeným chlebem s avokádem nebo veganskou slaninou.
Získejte recept
Tato kouřová veganská brokolicová polévka od Jenn z Veggie Inspired bude perfektním předkrmem ke třem jídlům nebo uklidňující večeři po dlouhé zimní procházce. Je plná hřejivého koření a ozdobená inovativními tempe krutony, které jsem ještě neviděla, ale vypadají naprosto lahodně.
Získejte recept
Pokud si chcete vylepšit oběd, pak tento korejský recept od Alissy Connoisseurus Veg bude pro vás. Tempe se smaží na pánvi v sójové omáčce, javorovém sirupu a gochujangu, aby bylo krásně pikantní a lepkavé. To bude fungovat i na salátech nebo v miskách s rýží.
Získejte recept
Tato veganská dýňová pasta s máslovými ořechy používá hedvábné tofu jako tajnou přísadu. Tofu se v omáčce rozmíchá spolu s karamelizovanou restovanou zeleninou, aby bylo extrémně krémové a dekadentní. Jedná se o výživný a chutný oběd nebo večeři, kterou vy mít zkusit.
Získejte recept
Gwen z Delightful Adventures vynalezla tyto lahodné tofu snídaňové burrito. Jsou plné míchaného tofu, pečených brambor a hub, což jsou tři moje oblíbené věci! Navíc jsou super vhodné do mrazáku, díky čemuž se skvěle hodí na vaření.
Získejte recept
Miluji živost rýžových misek a tato miska pečeného tempehu s hnědou rýží od Derrin v Running on Real Food vypadá obzvlášť chutně. Tempeh je marinovaný v mandlovém oleji, sladké feferonce a sojové omáčce, aby byl super voňavý. Podáváme s luxusním červeným zelím a brokolicí – výživný a vzrušující způsob, jak „sníst duhu“.
Získejte recept
V tomto receptu sdílím své tipy, jak udělat snadné veganské křupavé tofu, které se skvěle hodí k večeřím, obědům nebo dokonce svačinám. Existují možnosti pečení a smažení, aby bylo vaše tofu křupavé zvenčí a žvýkací uprostřed.
Získejte recept
Toto tofu katsu kari od Melissy ve Vegan Huggs je veganská verze jednoho z mých oblíbených domácích barů! Tofu je pokryté panko strouhankou, aby bylo extra křupavé, a podává se s voňavou omáčkou katsu. Bylo by to skvělý doplněk k jakémukoli jídelnímu plánu, jako je super uspokojující rodinná večeře.
Získejte recept
V dnešní době většina veganských restaurací vychází vstříc veganům, ale domácí jídla jsou často levnější, rychlejší a nakonec i chutnější. Toto sladkokyselé tofu se velmi snadno připravuje a je plné sladkých a kořeněných chutí.
Získejte recept
S tímto BLT receptem nás Elena z Happy Kitchen naučila, že sendviče nejsou jen pro dětské obědové krabičky. Tento sendvič je definicí vynikajícího, s avokádem, hovězími rajčaty a hvězdičkou nebo pokrmem s tempeh slaninou. Tyto pásy slaniny jsou tak pružné, že je můžete použít na snídani, do salátů nebo nakrájet na carbonara.
Získejte recept
Tento julienne teriyaki kastrol od The Simple Veganista nejen vypadá jako úžasné pohodlné jídlo, ale také obsahuje tofu. a tempo. Pokud s tofu a tempem teprve začínáte, pak je toto jídlo skvělý způsob, jak je společně vyzkoušet a zjistit, co je vaše oblíbené. Navíc tato teriyaki omáčka vypadá dokonale sladce a lepkavě.
Získejte recept
Pokud potřebujete večeři u stolu po 15 minutách, pak je tento květák Alfredo pro vás. Extrémně tuhé tofu a dušený květák se smíchají, aby vznikla hladká krémová omáčka na těstoviny, ke které se během několika sekund určitě vrátíte.
Získejte recept
Další možnost pro “falešné” je zde, protože Megan z Short Girl Tall Order znovu vytvořila své oblíbené asijské jídlo – pepřové tofu a zelené fazolky. Její recept vyžaduje méně než 10 ingrediencí a její příprava zabere pouhých 40 minut – mnohem rychleji než čekání, až jídlo skutečně dorazí domů!
Získejte recept
Toto thajské červené kokosové kari tofu od Jesse z Choosing Chia je autentické, voňavé a hotové za 30 minut. Jess orestujte tofu do zlatova, aby bylo nádherně křupavé, a poté ho podávejte na jasmínové rýži jako rychlou a chutnou večeři uprostřed týdne.
Získejte recept
Tento veganský quiche je nejen bezlepkový, ale také super snadný a hotový za 30 minut. Můžete ho jíst teplý i studený, takže je skvělý na oběd bez marnosti, který lze připravit předem.
Získejte recept
Nebudete věřit, že tofu je tajnou přísadou této čokoládové pěny od Alisy v GoDairyFree. Tato pěna je dokonalým dezertem, který zastaví show, pro prezentaci večeře nebo blahosklonného pohoštění, které si připravíte po práci. Existují dokonce možnosti s příchutí malina, máta a moka – veganizovat se dá dnes opravdu všechno!
Získejte recept
Liz z I Heart Vegetables sdílí svou lásku k tempu v tomto sladkokyselém receptu na tempery. Jedná se o zdravější alternativu s vysokým obsahem bílkovin a je připravena za 30 minut, takže je velmi snadná.
Získejte recept
Tento veganský bramborový salát je perfektní ozdobou na grilování a bufety. Tempeh pečte s tekutým kouřem a paprikou, aby byl super kouřový a pikantní, a poté podávejte s čerstvým bezlepkovým bramborovým salátem.
Získejte recept
Pokud se chcete naučit, jak vyrobit to nejkřupavější tofu, pak se Kristen z Moon and Spoon and Yum podělila o to, jak toho dosahuje pomocí fritézy. Její recept na tofu z fritézy zajistí, že vaše tofu bude mít křupavý závěr, měkké prostředí a jemnou chuť česneku a sezamu. To lze použít v kari, hranolkách nebo spolu s dušenou zeleninou.
Získejte recept
Mary Ellen z V Nutrition slibuje, že tento teriyaki tempeh je „ten nejlepší recept na tempeh všech dob“ a já musím souhlasit! Marinuje tempeh v zeleninovém vývaru a tamari, aby získal úžasně pikantní chuť, a poté ho zalije lepkavou, pikantní omáčkou teriyaki. Toto jídlo je sytá večeře s vysokým obsahem bílkovin, která okoření váš jídelníček.
Získejte recept
Nic se nevyrovná lahodné kořenité a kouřové chuti tohoto veganského grilovacího tempa. Je ideální do salátů, sendvičů a obalů. Je také bezlepkový a hotový za méně než 30 minut.
Získejte recept
Doufám, že se vám tato recenze líbila! Napište mi do komentářů: jaký je váš oblíbený recept na tofu nebo tempeh? Nezapomeňte mě označit na Instagramu (@ohmyveggies), pokud uděláte některý z mých návrhů.
