Ang akong paborito nga resipe alang sa vegan tempe bacon

Kini ang akong paborito nga resipe alang sa tempeh “bacon”, aso, parat nga staple nga pagkaon sa akong mga sandwich, packaging, salad, mga plato sa pamahaw ug uban pa. Kini nga tempeh daghag gamit, sayon ​​sa pag-andam ug usa ka maayong tinubdan sa vegan protein.

Ang sukaranan nga mga pagkaon ug base sa tanum nagpadayon!

Kung gimingaw nimo ang post sa pagbasa sa katapusan sa semana, nasakit ako sa Sabado. Nag-ayo ako, salamat sa usa ka bahin sa Tamiflu, nga akong kwalipikado sa pag-adto nako sa emergency room. Apan ang unang pipila ka mga adlaw lisud, ug ako dili sama sa akong kaugalingon sa mga adlaw sa wala pa ako nasakit.

Mao nga mapasalamaton kaayo ko nga adunay pipila sa akong paborito nga vegan tempeh bacon sa akong fridge.

Ang akong batch sa tempeh bacon nakapasayon ​​sa homemade vegan BLTs sa dihang wala na koy kusog sa pagluto og laing paniudto. Ug kadto usa ka konsentradong tinubdan sa vegan protein nga akong mabungkag ngadto sa homemade nga sabaw samtang ako nagpaayo.

Ang tempeh bacon usa ka butang nga kanunay nakong gihisgutan sa kini nga blog. Naghimo lang ug tofu scrub? Pagdugang og gamay nga tempeh bacon. Pagputol sa patatas hash o Brussels sprouts? Tempe bacon para makatabang. Gusto ba nimong idugang ang panakot ug lami sa usa ka yano nga salad? Tempe bacon kini.

Apan wala pa nako ipaambit dinhi ang akong resipe o proseso sa paghimo og bacon sa tempeh. Sa akong pagpakli niini nga resipe labaw sa kaniadto, nakahukom ko nga panahon na sa pagpaambit.

Ang mga kopya sa berde nga asparagus gidayandayanan sa dinugmok nga plant-based tempeh "bacon."

Unsa ang tempeh bacon?

Maayong pangutana. Ang tempeh bacon usa ka butang sama sa nood o cashew nga keso, tungod kay kini usa ka pagkaon nga dugay na nga mga vegan usahay naghisgot nga wala maghunahuna.

Sa laing bahin, ang mga tawo nga bag-o sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum, mahimong maglibog kung makadungog sila bahin niini.

Ang “bacon” nga tempeh usa ka produkto sa tempeh nga nagpukaw sa bacon sa iyang parat, aso nga lami nga profile. Mahimo kining gamiton sa mga resipe nga susama sa ordinaryo nga bacon: gidugmok, hiniwa o gilis.

Unsa ang tempo?

Alang sa dili pamilyar niini, ang tempeh usa ka vegan nga protina nga hinimo gikan sa soy.

Dili sama sa tofu, nga gihimo usab gikan sa soy, ang tempeh dasok ug adunay usa ka piho nga texture. Mahibal-an nimo nga kini gihimo gikan sa tibuuk nga cake sa lugas. Sa laing bahin, ang tofu gihimo gikan sa mga lugas nga gidugmok, gilat-an, gihimong soy “gatas” ug dayon gi-coagulated.

Ang tempeh adunay yutan-on nga lami. Mahimong kini sa mapait nga bahin, nga usa ka epekto nga makunhuran kung imong alisngaw kini sa dili pa i-marinate ug lutoon.

Karong mga adlawa, halos kanunay kong mag-alisngaw sa makadiyot sa dili pa magluto. Bisan pa, wala nako makita nga ang pag-alisngaw usa ka kinahanglanon nga lakang sa pag-andam sa bacon sa tempeh. Ang tempeh giputol nga nipis ug gi-marinate nga adunay daghang lami nga dili nimo mabati ang pait nga lami sa nahuman nga mga gilis.

Mga benepisyo sa panglawas sa Tempeh

Ang Tempeh usa sa labing sustansya nga mga sangkap sa tanum nga magamit. Una sa tanan, kini usa ka maayo nga gigikanan sa protina sa tanum.

Ang usa ka serving sa tempeh nga 3 onsa adunay mga 17 ka gramo nga protina. Isip usa ka rehistrado nga nutrisyunista, akong gitambagan ang kadaghanan sa akong mga kliyente sa nutrisyon nga magtinguha ug mga 20 ka gramo nga protina kada pagkaon (usa ka rekomendasyon nga madugangan o mapakunhod sumala sa talagsaon nga mga panginahanglan sa usa ka tawo). Ang 17 gramos usa ka hinungdanon nga kontribusyon sa sulud sa protina sa matag pinggan!

Ang tempeh usa usab ka maayong tinubdan sa dietary fiber, nga mahimong mapuslanon alang sa kahimsog sa kasingkasing ug paghilis. Ug adunay usa ka gamay nga kantidad sa zinc, nga nalangkit sa lig-on nga immune function.

Ang tempeh ubos sa sodium ug saturated fat ug cholesterol free. Gihimo kini nga usa ka maayo nga gigikanan sa protina alang sa mga nag-atubang sa mga problema sa kasingkasing o taas nga lipid sa dugo.

Ang usa ka baso nga garapon napuno sa usa ka itom nga brown nga marinade.

Unsaon paghimo sa tempeh bacon

Maayo na lang, ang proseso sa paghimo sa bacon sa tempeh yano ra.

Magsugod ka pinaagi sa pagsagol sa marinade sa 5 nga sangkap. Dayon imong putlon ang imong tempo block ngadto sa mga strips.

Ang tempeh mahimong magamit sa lainlaing mga porma, depende kung asa nimo kini paliton. Sa US, kasagaran kini gibaligya sa rectangular blocks nga 7.5 o 8 ounces.

Ganahan kong putlon ang tempe sa gilapdon niini nga mga bloke, ngadto sa mugbong mga piraso. Kung gusto nimo, mahimo usab nimo kini putlon sa gitas-on.

Bisan pa, girekomenda nako ang mga gilis nga mga 1/4 pulgada ang gibag-on.

Close-up nga hulagway sa usa ka utanon nga protina nga gi-marinate sa usa ka dato nga amber nga sarsa.

Sa higayon nga maputol ang tempo, kinahanglan nimo nga ituslob kini sa marinade.

Kanunay kong mag-marinate sa tempeh sa usa ka sudlanan nga tipiganan sa baso nga adunay hugot nga taklob. Sa kadugayan, akong ibutang ang tempeh sa refrigerator samtang mag-marinate gihapon, ug ang hugot nga taklob niini nga sudlanan mas sayon ​​​​alang kanako sa pag-uyog sa tempeh aron masabwag ang marinade.

Hinuon, maayo nga i-marinate ang tempe sa usa ka mabaw, rectangular o square baking tray, unya taboni kini og panapton, aluminum foil o plastic wrap samtang nag-marinate.

Sa usa ka tray nga linuto sa kalaha, ihan-ay ang mga piraso sa vegan protein nga gi-marinate sa usa ka lawom nga amber marinade.  Ang pinggan nahimutang sa usa ka puti nga nawong.

Ang gitabonan nga tempeh mahimong i-marinate sulod lang sa 2 ka oras o hangtod sa 48 ka oras sa refrigerator. Kanunay nakong ibilin kini aron mag-marinate sa tibuok gabii, tungod kay ang tempo mosuhop sa labing lami niini nga paagi. Kung adunay ka duha ka oras, bisan pa, 2 ka oras maayo.

Dayon imong lutoon ang bacon sa oven sa 400 ° F sulod sa mga 20-25 ka minuto, ibalik ang mga piraso sa makausa sa tunga-tunga sa oras sa pagluto.

Usa ka panid sa puti nga parchment nga papel ang gigamit sa pagluto og itom nga brown nga mga hiwa sa vegan tempeh "bacon."

Kung ang tempeh bacon mogawas gikan sa hudno, kini kinahanglan nga brown, mahimong crispy sa mga kilid ug andam alang sa tanan nimong vegan nga mga resipe nga takus sa bacon.

Unsaon pag-alagad sa tempeh bacon

Unsa kaha ang pipila niini nga mga resipe?

Gibati nako nga gigamit nako ang bacon sa usa ka tempo alang sa halos tanan. Kanunay kini makita sa akong mga sandwich ug mga pakete sa paniudto. Kini maayo nga gidugmok sa sabaw o vegan salad.

Ang tempeh bacon mao ang ideya sa pag-uban sa tofu, siyempre, ug maayo nga magamit sa daghang uban pang mga pinggan sa pamahaw. Ganahan ko nga ibutang kini ilabi na sa toast nga adunay avocado o hummus.

Ania ang uban pang mga resipe nga gusto sa imong bacon tempe nga mabuhi sa o sa:

Mga salad

Mga sabaw

Mga meryenda

pasta

Mga sandwich ug packaging

Siyempre, mao gyud kana ang naa sa akong hunahuna. Adunay daghan pa nga mga kapilian alang sa tempera bacon.

Hinumdomi usab nga imbes gamiton kini sa hustong resipe, mahimo nimong idugang ang bacon sa usa ka tempeh sa bisan unsang pagkaon o putahe nga mahimong mogamit ug gamay nga pagtaas sa protina sa tanom.

Sama sa imong makita sa ubos, ganahan kaayo ko nga dugmukon kini sa nilaga, sinangag o bag-ong ginisa nga berdeng mga utanon. Mahimo kini nga broccoli o broccoli, garlic chard o spinach, stewed nga mga kopya sa asparagus, sauteed zucchini o masahe nga cabbage salad.

Ang usa ka lingin nga puti nga plato nagkupot sa bag-ong giandam nga mga kopya sa asparagus.  Kini nahimutang sa usa ka puti nga nawong.

Unsaon pagtipig sa bacon tempeh

Ang tempeh bacon mahimong tipigan sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator sulod sa lima ka adlaw o mahimo nimo kining i-freeze sulod sa unom ka semana. Pag-amping pag-ayo!

Sa pagpainit pag-usab, mahimo nimong ipainit ang mga piraso sa bacon sa ubos nga kainit sa usa ka non-stick pan. Mahimo usab nimo kini preheat sa imong deep fryer o oven sa 350 degrees sulod sa mga 5 minutos.

Pagsaulog sa tempo

Sa paglabay sa panahon, ang tempeh nahimong akong paborito nga protina sa utanon sa tanan. Kanunay kong mangita og bag-ong mga paagi aron malingaw niini ug magpadayon sa pagpaambit sa akong mga eksperimento dinhi.

Sa kasamtangan, pipila sa akong uban nga paborito nga simple nga pag-andam sa tempe:

Duha ka gagmay nga mga pan nga linuto sa kalaha gilinyahan sa baking paper ug vegan tempe strips "bacon."

Panahon sa pagpangandam: 5 minuto

Panahon sa pagluto: 25 minuto

Panahon sa pag-marinate 2 alas

Total nga oras: 2 alas 30 minuto

Mga abot: 4 mga bahin

  • 6 kutsara Bragg liquid amino acids, toyo o tamari (90 ml)
  • 1/4 tasa Apple suka (60 ml)
  • 1 1/2 kutsara lana sa avocado
  • 4 mga kutsarita Maple syrup
  • 2 mga kutsarita aso nga paprika
  • 8 onsa tempe, guntinga nga transversely ngadto sa nipis (1/4-pulgada) nga mga gilis (225 g)
  • Ibutang ang tempe strips sa rectangular plate o storage container. Maayo kung kinahanglan nimo nga mag-overlap og gamay.

  • Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang tamari, suka, mantika, maple syrup ug paprika. Ibubo kini nga marinade ibabaw sa tempe strips. Ikiling ang pinggan aron matabonan ang tanan nga mga gilis sa marinade. Tabuni ang pinggan ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 2 ka oras ug hangtod sa 48 ka oras.

  • Preheat ang imong oven ngadto sa 400 ° F. Linya ang usa ka baking tray nga adunay papel nga parchment. Kuhaa ang tempe strips gikan sa marinade ug ibutang kini sa baking tray.

  • Lutoa ang mga ginunting sulod sa 10 ka minutos, dayon ibalik kini ug lutoa sa laing 10-15 ka minuto o hangtud nga browned ug crispy sa mga kilid. Gamita sa mga resipe o tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator hangtod sa 6 ka adlaw.

Nahuman nako ang akong katapusang batch sa tempeh bacon pipila ka adlaw ang milabay, apan naa na koy plano nga magsugod sa pag-marinate og lain karong hinapos sa semana (hinaot samtang nagdugmok og tofu o chickpeas). Usa kini sa mga pagkaon nga akong gihimo halos kada semana nga walay plano nga mohunong dayon.

Tingali kini mahimong usa ka sukaranan nga protina alang kanimo – usa ka butang nga mahimo nimong ablihan kung kinahanglan nimo ang usa ka paspas ug humot nga pagkaon. Nanghinaut ko!

xo