Brioches al Farro s Latte di Mandorla a Sciroppo d’Acero
Poprvé:
50 g farina di farro
50 ml latte di mandorla
5 g pivní fresky
Pro dopad:
350 g farina farina, více na vaření
60 g celozrnné mouky
100 g zmrzliny
100 ml latte di mandorla
50 ml di girazolového oleje
2 cucky z čokolády
1 freska
Prodej
1 tuorlo trampolína se 2 sušenkami di latte na rukojeti
Připravte preimpasto. Sciogliete nella ciotola dell’impastatrice il lievito di birra e un cucchiaio di miele nel latte di mandorla tiepido. Zapněte farina setacciata mescolando velocemente con una spatola senza impastare. Chiudete la ciotola con la pellicola da cucina e lasciate riposare in un luogo caldo na okolo 3 rudi.
Připravte l’impasto. Soupravy a sladké maso z farina di farro a farina di segale, mettetene da parte 50 ge aggiungete il resto nella ciotola contenente il preimpasto. Unite il latte, l’uovo e azionate l’impastatrice a bassa velocità, poi aggiungete lo sciroppo d’acero e qualche cucchiaio di farina. Zvyšte rychlost a osud asi na 7-8 minut, finché l’impasto è legato. Přidejte kukačku raso di sale, l’olio a filo e la farina rimanente. Pokračujte až do konce události jasné a elastické a silné stohování parete z ciotoly.
Rovesciate l’impasto sulla spianatoia infarinata, lavorandolo ancora un pò include il cioccolato, formate un panetto a mettetelo di nuovo nell ciotola spennellata con un po ‘d’olio. Sigillate il bordo con la pellicola da cucina e lasciate lievitare fino al raddoppio di volume in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria.
Capovolgete l’impasto sulla spianatoia infarinata, quindi tirate versus l’esterno le extremità poi ripiegatele overso il centro, sovrapponendo and bordi. 180° zatížení a provoz provozu.
Rozdělte na 12 dílů. Schiacciate leggermente ciascuna parte e arrotolate facendo attenzione a non far fuoriuscire l’aria intrappolata con la levitazione. Formát delle palline. Rivest s delta kartou pro čerstvé jídlo. Systémy briošek a osudí finišeru jsou objemově zářivé.
Spencellate la superficie con il tuorlo dell’uovo battuto con 2 cucchiai di latte di mandorla, spruzzate un pò d’acqua nel forno e infornatele a 180 ° za oko 25/30 minutes.
Pirophila Le Creuset <3
Odřenina!!!