Calabacín relleno con arroz salvaje y salchicha

Stuffed Butternut Squash

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Esta calabaza rellena es una comida en uno, rellena con salchicha de pollo y arroz salvaje relleno con champiñones y arándanos.


Calabacín relleno con arroz salvaje

Este arroz salvaje relleno es una comida completa en una sola comida, repleta de proteínas, carbohidratos y vegetales. Es un plato principal encantador, pero también funciona como guarnición con pavo o pollo y ensalada. Aunque esta receta requiere mucho tiempo, gran parte solo está esperando para cocinar la calabaza y el arroz, lo que la convierte en la receta perfecta para los fines de semana cuando no tienes prisa. Y no hace falta pelar la calabaza, por lo que la preparación es muy sencilla. Si desea ver algunas de nuestras otras recetas de calabaza rellena, pruebe Calabaza Bellota Rellena con Farro y Salchicha y Calabaza Delicata Rellena con Relleno de Salchicha y Champiñones.

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¿Pelas la calabaza antes de hornear?

A menudo, pelas la calabaza antes de cocinarla. Sin embargo, ¡esta receta no es necesaria! La cáscara ayuda a mantener la calabaza firme una vez horneada y rellena, y tiene un relleno que incluye calabaza picada.

Ingredientes para Calabacín Butternut Relleno

  • Calabaza moscada: Corte una nuez grande por la mitad a lo largo y cúbrala con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarla.
  • embutido: Retire las tripas de la salchicha italiana dulce de pollo o pavo.
  • champiñones: Rebana el botón, el shiitake o el hongo pilaf.
  • ajo: Picar dos dientes.
  • sal Para extraer la humedad de los champiñones y dar sabor a las verduras.
  • repollo: Picar dos tazas de col rizada.
  • arándanos: Use arándanos secos endulzados.
  • za’atar: Romero por tomillo.
  • pimienta negra
  • Arroz salvaje: Necesitarás arroz cocido para el relleno.

Cómo hacer calabaza moscada

  • Calabaza moscada asada: Rocíe los lados de la calabaza cortada con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 15 minutos a 400 ° F. Luego voltee y hornee por otros 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernos.
  • Hacer el relleno: Las salchichas se desmoronan en una sartén a fuego medio y se doran ligeramente. Agregue los champiñones, el ajo y una pizca de sal y cocine por 2 minutos. Agregue la col rizada y cocine por unos minutos. Agregue los arándanos y 1 cucharada de tomillo picado, sazone con sal y pimienta y retire la sartén del fuego. Mi corazón se mezcla con el arroz preparado.
  • Extraer la calabaza: Una vez que la calabaza esté lista, deja que se enfríe un poco. Luego ahueque los lados de la calabaza con una mano para que no se rompa y retire un poco de la pulpa, dejando un borde de 3/4 de pulgada alrededor de los lados y el fondo. Cortar el calabacín restante en trozos pequeños y mezclar con arroz y salchichas.
  • Relleno de calabaza: Coloque la mitad de la mezcla de salchichas en cada mitad de calabacín. Regrese la bandeja al horno y hornee por otros cinco minutos.

Cómo congelar calabaza moscada rellena

Esta calabaza moscada se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días. También puede congelarlo en recipientes herméticos hasta por tres meses. Para descongelar, coloque el plato en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en el microondas o en el horno.

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Calabacín relleno con arroz salvaje y salchicha

4+

314 Callo
16.5 proteína
51 carbohidratos
7.5 Grasas

Tiempo de preparación: 15 minuto

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 15 minuto

Esta calabaza rellena es una comida en uno, rellena con salchicha de pollo y arroz salvaje relleno con champiñones y arándanos.

aplastar

  • 1 grande calabaza moscadaY el (alrededor de 2 libras) cortado a la mitad a lo largo, sin semillas
  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharita sal kosher
  • Pimienta negra recién molidaY el probar

Para relleno

  • 1/2 taza Arroz salvaje crudo
  • 1 1/2 tazas agua o caldoY el cocinar arroz
  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1/2 hada Salchicha italiana dulce fresca de pollo o pavoY el Cubierta removida
  • 2 tazas Rodajas de champiñones empacadas sueltasY el Como Button, Shiitake o Baby Bella
  • 2 Clavo ajoY el picado
  • 1/2 cucharita sal kosherY el Más más como desee
  • 2 tazas Col rizada rallada suelta
  • 1/4 taza Jugo de manzana y arándano endulzado
  • 1 Cucharada Hojas de tomillo fresco picado
  • Pimienta negra recién molidaY el probar
  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Hornea la calabaza. Rocíe los lados cortados de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque los cortes en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos, luego voltee y hornee por otros 30-40 minutos, hasta que estén tiernos.

  • Mientras tanto, mientras se hornea la calabaza, hacemos el arroz. En una cacerola pequeña con tapa, combine el arroz, el líquido de cocción y la sal y colóquelo a fuego alto. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir el exceso de líquido y reservar.

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Desmenuce la salchicha en una sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorada, pero todavía rosada en algunas áreas.

  • Agregue los champiñones, el ajo y una pizca de sal y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el repollo y déjelo hasta que esté completamente marchito, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue los arándanos y 1 cucharada de tomillo picado, y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Revuelva con el arroz preparado.

  • Una vez que la calabaza esté lista, déjala a un lado hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla con seguridad.

  • Ahueque los lados de la calabaza con una mano para que no se rompa, luego saque un poco de la pulpa con una cuchara, dejando un borde de 3/4 de pulgada alrededor de los lados y el fondo.

  • Cortar el calabacín restante en trozos pequeños y mezclar con arroz y salchichas.

  • Divida la mezcla de salchichas entre las mitades de calabacín huecas y rellénelas hasta arriba, dejando una parte de atrás en el medio si hay más. Regrese al horno para cocinar por otros 5 minutos.

  • Disponer en un plato y servir inmediatamente.

Servicio: 1/ 2 calabacines o 1 1/2 tazasY el Calorías: 314caloríasY el carbohidratos: 51gramoY el proteína: 16.5gramoY el Gordo: 7.5gramoY el Grasa saturada: 1.5gramoY el Colesterol: 42miligramosY el sodio: 624.5miligramosY el lo básico: 8gramoY el azúcar: 12gramo

Palabras clave: Relleno de salchicha y arroz salvaje, calabaza rellena, arroz salvaje

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