Cazuela de judías verdes luminosas (desde cero)

Green Bean Casserole

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Esta temporada navideña tiene una versión más ligera y saludable del clásico cazuela de judías verdes La receta está hecha desde cero y no contiene sopa enlatada.


La mejor receta de cazuela de judías verdes

¡Te encantará este plato moderno de la clásica cazuela de judías verdes! Hecha desde cero, esta receta fácil es el complemento perfecto para su mesa festiva. La guarnición perfecta para acompañar el pavo de Acción de Gracias con todas las guarniciones como cazuela de camote, salsa de arándanos, relleno y puré de papas. Puedes ver todas mis recetas de Acción de Gracias aquí.

Cazuela de judías verdes en un plato.

Confesión: odio absolutamente las judías verdes blandas. ¿Siempre te has preguntado que el verde era una cerámica muy popular? Año tras año, me han pedido que publique una receta saludable de guiso de judías verdes, y la he descartado porque la idea de judías verdes enlatadas tiernas en crema de champiñones enlatada simplemente no es suficiente para mí. Soy muy particular con la textura de las judías verdes. Me encanta asada y cocida hasta que esté tierna, salteada con un poco de ajo y aceite, e incluso en ensaladas. Pero judías verdes congeladas o enlatadas, puedo prescindir de ellas.

Me inspiré para probar este plato hecho completamente desde cero. Puse el plato en el horno y crucé los dedos. Cuando terminé, me preparé un plato y me gustó tanto que comí dos comidas. Esta cazuela de judías verdes súper sabrosa es un conservante y el complemento perfecto para su mesa festiva.

  • Judías verdes frescas, peladas para que permanezcan suaves y crujientes
  • Los puerros se usan aquí en la mezcla de judías verdes y más encima, también puede usar cebollas en su lugar
  • Pan rallado condimentado o pan rallado panko, para adornar las chalotas crujientes que sustituyen a las habituales cebollitas fritas
  • queso romano o parmesano rallado
  • tomillo fresco o seco
  • Rodajas de champiñones como cremini o botón
  • 1 taza de leche y harina para hacer la salsa
  • Caldo de pollo, caldo de pollo o caldo de verduras para vegetarianos
  • Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla

Cómo hacer una cazuela de judías verdes desde cero

En esta nueva versión más liviana, estoy usando judías verdes frescas en mi guiso de judías verdes. Los he hervido en agua hirviendo durante 2 minutos para que no se hagan papilla. Si te gusta suave, lo herviré durante 6-8 minutos.

¿La cazuela de judías verdes es mejor enlatada o fresca?

No tengo ninguna duda de que si quieres la mejor cazuela de judías verdes, debes usar judías verdes frescas. El sabor, la textura y el color serán mucho mejores que enlatados.

Consejos y variaciones:

  • Corte las judías verdes por la mitad para facilitar el servicio.
  • Para hacerlo sin gluten: panko sin gluten para pan rallado y use una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina para todo uso.
  • Para obtener más sabor, intente agregar algunos dientes de ajo o un poco de tocino o panceta al pan rallado.
  • Corta la receta por la mitad para alimentar a una familia de cuatro.

Judías verdes y champiñones en habilidad.

cazuela de judías verdesJudías verdes en un plato.

Más guarniciones festivas que te encantarán:

Cazuela de judías verdes diluidas con salsa de chalota

160 callo
7 proteína
22 carbohidratos
6 Grasas

Tiempo de preparación: 30 minuto

Hora de cocinar: 30 minuto

Tiempo Total: 1 hora

Una versión ligera y saludable de la clásica cazuela de judías verdes hecha desde cero, sin sopa enlatada.

  • 2 libra Judías verdesY el Cortar por la mitad, recortar y lavar

Para rematar las judías verdes

  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1 taza PuerroY el finamente en cubos
  • 1/2 taza Pan rallado sazonadoY el O un panko sin gluten
  • 1 Cucharada queso romano o parmesano rallado
  • 1/2 Cucharilla tomillo secoY el o 1 cucharadita fresca

Para la mezcla de judías verdes:

  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1/3 taza PuerroY el picado
  • dieciséis onza champiñón rebanadoY el (Usé cremini)
  • sal y pimienta negraY el probar
  • 1/4 taza harinaY el o harina sin gluten
  • 1 taza Caldo de pollo bajo en sodioY el O caldo de verduras para vegetarianos
  • 1 taza 2% de leche
  • 1/4 taza queso pecorino romano rallado
  • Hierva una olla grande de agua, agregue las judías verdes al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 2 minutos (o 6-8 minutos si prefiere los más suaves). Escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría o baño de hielo para evitar que se cocinen.

  • Mientras tanto, prepara la guarnición, calienta una sartén mediana a fuego medio. Agregue los chalotes y saltee durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.

  • Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el pan rallado, el queso rallado y el tomillo. Freír hasta que estén doradas, unos 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, teniendo cuidado de no quemarse.

  • Caliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 13″ x 9″.

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio a alto. Agregue los chalotes y fríalos durante uno o dos minutos. Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y fríalos durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Espolvoree la harina sobre los champiñones, revolviendo constantemente durante un minuto, luego agregue lentamente el caldo de pollo, luego la leche.

  • Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Agregue el queso rallado.

  • Agregue las judías verdes hervidas, mezcle bien y sazone con sal y pimienta según sea necesario; Vierta en la fuente para hornear preparada.

  • Cubra con pan rallado tostado y hornee por 30 minutos.

Servicio: 1/ Octavo de la recetaY el Calorías: 160caloríasY el Carbohidratos: 22gramoY el proteína: 7gramoY el Gordo: 6gramoY el sodio: 280.5miligramosY el lo básico: 4gramoY el azúcar: 2gramo

Puntos WW Plus: 4

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