Černé fazole jackfruit a quinoa tacos

Vytvořte si zdravé, lahodné tacos s tímto 100% rostlinným receptem, bezlepkovým jackfruitem, černými fazolemi a quinoa tacos, které obsahuje pikantní jackfruitovou náplň, vysoce proteinové černé fazole, quinou s vysokým obsahem vlákniny, křupavé zelí a nadýchaný veganský krém s avokádem . Po 30 minutách je položte na stůl. Spolehl jsem se na spolehlivou krabici jackfruitu ze skříně spolu s černými fazolemi a quinoou, abych vytvořil tuto voňavou, zdravou bylinkovou taco náplň po celá staletí! Tímto rostlinným výkonem jistě uspokojíte mlsné jazýčky každého dravce. Tyto tacos s jackfruitovými černými fazolemi a quinoou jsou tak snadné; tento recept můžete zlomit za 30 minut! Vytvořte náplň z jackfruit carnitas, bohatou směs černých fazolí quinoa a sbírejte své ozdoby, tortilly a avokádový krém. Poté můžete připravit várku tacos nebo nechat každého, aby si udělal vlastní. Pokud se chcete o španělských jídlech dozvědět více, podívejte se v našem rozhovoru na práci jedné z mých oblíbených odbornic (a kamarádky), Sylvie Melendez Klinger.

Jackfruit je v módě ve světě rostlin. Toto ovoce z jihovýchodní Asie má červená, tuhá vlákna, díky čemuž se hodí jako náhražka strouhaného masa v pokrmech, jako jsou tacos, carnitin a slop. Jackfruit je bohatý na vitamín C a vlákninu a také některé stopové prvky. Často se používá do sladkých dezertů, jako jsou džemy, džusy a ovocné dezerty. Pro pikantní jídla hledejte konzervované neslazené odrůdy jackfruitu. Přečtěte si více o tom, jak využít jackfruit v kuchyni zde.

Podívejte se na konzervovaný jackfruit ve vašem obchodě se zdravou výživou nebo online.

Tisk

hodiny ikona hodinpříbory ikona příboryvlajka ikona vlajkysložka ikona složkyinstagram ikona instagramupinterest ikona pinterestFacebook ikona facebookutěsnění ikonu tiskučtverce čtvercová ikonasrdce ikona srdcetvrdé srdce pevné srdce ikona

Popis

Vytvořte si zdravé, lahodné tacos s tímto 100% rostlinným receptem, bezlepkovým jackfruitem, černými fazolemi a quinoa tacos, které obsahuje pikantní jackfruitovou náplň, vysoce proteinové černé fazole, quinou s vysokým obsahem vlákniny, křupavé zelí a nadýchaný veganský krém s avokádem


avokádový krém:

  • ½ šálku kešu namočené ve vodě
  • ½ citron vymačkaný
  • 1 stroužek česneku
  • 1/2 lžičky bílý pepř
  • 1 trochu avokáda
  • 45 lžíce rostlinného mléka, obvykle neslazeného
  • Sůl (volitelná, volitelná)

Jackfruit Carnitas:

Quinoa a černé fazole:

Poleva / základ:

  • 6 malé kukuřičné tortilly
  • 1 ½ šálku nadrobno nakrájené červené zelí
  • 1/3 šálku čerstvý koriandr, nasekaný


  1. Příprava avokádového krému: Nejprve namočte kešu oříšky na 30 minut do vody. (Zbývající kroky v tomto receptu připravte, dokud se kešu oříšky namáčejí.) Slijte vodu a přidejte kešu oříšky spolu s citronovou šťávou, česnekem, bílým pepřem a avokádem do mísy mixéru. Přidejte 4 lžíce rostlinného mléka a míchejte do hladka. V případě potřeby můžete přidat další rostlinné mléko, abyste získali hladkou, krémovou texturu. V případě potřeby dochuťte špetkou soli (volitelně). Přendejte do misky.
  2. Příprava carnitas s jackfruitem: Zatímco se kešu namáčejí, připravte si tento krok. Na pánvi rozehřejte olivový olej a 5 minut na něm opékejte cibuli, jalapeno a česnek. Přidejte chilli, kmín a oregano a dobře promíchejte. Jackfruit sceďte a prsty jej rozdělte na vlákna. Přidejte ji do pánve a vařte 2 minuty. Přidejte horkou omáčku (upravte podle svých preferencí koření), rajčatový protlak, limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Pokračujte ve vaření, vidličkou šlehejte ovoce jack další 4 minuty, dokud zelenina nezměkne, koření se dobře promísí a jackfruit se rozdělí na vlákna. Odstraňte z tepla.
  3. Příprava černých fazolí a quinoi: Během vaření jackfruit carnita zahřejte fazole a uvařenou quinou odděleně v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje, quinou můžete podle potřeby dochutit solí a pepřem.
  4. Připravte polevy: Kukuřičné tortilly opékejte v toustovači nebo na horním roštu trouby asi 3 minuty pro otevřené nebo přeložené křupavé tacos nebo je ohřejte na pánvi po dobu 2 minut pro měkké tacos.
  5. Příprava tacos: tacos naaranžujte s vrstvou zelí, quinoi, černých fazolí a jackfruitového karnetu. Navrch rozetřete trochu avokádového krému a ozdobte koriandrem. Udělejte 6 tacos.

Poznámky

Může podávat všechny náplně a oblohy v samostatných servírovacích miskách a umožňuje hostům sestavit si vlastní tacos.

* Můžete použít kořeněné konzervované černé fazole, jako jsou kubánské, které jsou k dostání v mnoha supermarketech.

  • Čas na přípravu: 10 minut
  • Čas na vaření: 15 minut
  • kategorie: Večeře
  • kuchyně: mexický, americký

Výživa

  • Porce: 1 takže každý
  • kalorie: 360
  • cukr: 3 gr
  • sodík: 120 mg
  • Tlustý: 12 gr
  • Nasycené tuky: 2 gr
  • sacharidy: 58 gr
  • vlákno: 11 gr
  • protein: 11 gr

klíčová slova: veganské tacos, tacos s jackfruitem, zdravé tacos

Pro více receptů na bylinkové taco se podívejte na některé z mých oblíbených.

Pikantní tacos s hummusem
Snadné veganské tacos se smaženými fazolemi a kukuřičnou salsou
Pikantní tacos z čočky
Snadné tacos s květákem a cizrnou

Tento příspěvek může obsahovat partnerství. Pro více informací klikněte sem.