Dəmiriniz: toyuq və kartof ilə tava

Toyuq və kartof böyük bir tavada qızardılır ki, həm xırtıldayan, həm də nəmli olsun.
Bu ananın ixtisasıdır.
Böyüyəndə hər həftə tələb edirdim. İndi də balacaların gələcək nəsli nənələrinə yalvarır ki, onlara toyuq və kartof hazırlasın.

Toyuq və kartof əti ilə tava
Anamın resepti ilə çox oynadım.
Birincisi, ana bütöv dilimlənmiş toyuqdan istifadə edir, mən isə zolaqlara kəsilmiş toyuq döşləri ilə etməyi üstün tuturam. Pişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldan başqa bir səbəbə görə deyil.
Mən də toyuğumu soya sousu, limon suyu, sarımsaq və yağda marinatlayıram ki, toyuq nəmli və ləzzətli olsun.
Nəhayət, mən kartofu bişirməzdən əvvəl qismən qaynatmağı xoşlayıram. Bu, nəinki tavada bişirmə vaxtını sürətləndirir, həm də kartofun gözəl qızılı qabıq almasını təmin edir.

Toyuq və kartof əti ilə tava
Başqa sözlə, anamın klassik bazar günü yeməyini həftəyə uyğunlaşdırana qədər resepti qarışdırdım. Dadından ödün vermədən.
Mənim də xoşuma gələn odur ki, təmizləməyə vaxt az, hazırlaşmağa isə az vaxt var.
Toyuq və kartof olan bu tava həftənin hər gecəsi 30 dəqiqə hazırlaya biləcəyiniz asan və dadlı şam yeməyidir və bütün ailənizi sevindirəcək.

Toyuq və kartof əti ilə tava
Toyuq və kartof əti ilə tava Bu resepti çap edin!

Tərkibi
4 xidmət edir

1 funt (453 q) zolaqlara kəsilmiş toyuq döşləri
4 xörək qaşığı soya sousu (və ya hindistan cevizi amin turşuları)
1 limonun suyu
2 diş sarımsaq, doğranmış
1 funt (453 q) kartof, rəndələnmiş, təmizlənmiş, soyulmuş və dilimlənmiş
4 xörək qaşığı zeytun yağı, ayrılmışdır
4 çay qaşığı doğranmış göyərti (mən kəklikotu və rozmarin istifadə etdim, amma oynamaqdan çəkinməyin)
qırmızı bibər lopaları (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Kiçik bir qabda soya sousu, limon suyu, sarımsaq və 1 xörək qaşığı zeytun yağını birləşdirin.
Toyuq zolaqlarını dayaz bir qaba (və ya Ziploc torbasına) qoyun və üzərinə şoraba tökün. Üzərini örtün (və ya möhürləyin) və otaq temperaturunda marinat etməyə icazə verin.
Bu vaxt, duzlu su ilə böyük bir tencere qaynatmaq üçün gətirin. Kartof dilimlərini əlavə edin və 5-6 dəqiqə bişirin. Süzün və soyuq suyun altına qoyun, yenidən boşaltın və kənara qoyun.
Orta istilikdə böyük bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Kartofu əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin, yaxşı qarışdırın və kartoflar qızılı rəng alana və çəngəl ilə yumşalana qədər daha 5 dəqiqə bişirin. Duz və istiot səpin, bişmiş kartofu boşqaba köçürün və kənara qoyun.
Eyni tavada orta istilikdə saxlayın və qalan yemək qaşığı yağ əlavə edin. Tavada bir təbəqədə toyuq zolaqları əlavə edin. İstifadə edirsinizsə, paprika ləpələri ilə səpin.
Toyuq zolaqlarını hər tərəfdən 1 dəqiqə yaxşı qızarana qədər bişirin.
Otlar əlavə edin və sürətlə qarışdırın və toyuq hazır olana qədər bişirməyə davam edin.
Qaynadılmış kartofu yenidən tavaya əlavə edib qızdırın.
Lazım gələrsə ədviyyatı tənzimləyin.
İndi xidmət edin!

Qidalanma Faktları

Bir porsiya 460 kalori, 18 qram yağ, 31 qram karbohidrat və 44 qram protein təmin edir.