Ensalada de col rizada y Bruselas con queso parmesano y nueces

Kale and Brussels Sprouts Salad

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Esta saludable y crujiente ensalada de col con queso parmesano y nueces está aderezada con vinagreta de arce de Dijon, ¡muy buena!


Ensalada de col rizada y bruselas

Esta ensalada de col rizada y coles de Bruselas es simple pero deliciosa. No lleva mucho tiempo, y sería genial para las vacaciones, ya que puedes hacer mucha preparación con anticipación. La receta sirve para ocho personas, pero siempre puedes duplicarla si necesitas alimentar a más personas. Esta ensalada de coles de Bruselas con manzanas, nueces y queso azul y la ensalada de col rizada con calabaza de invierno asada son algunas de las que más complacen a la multitud.

Kale y coles de bruselas con salsa

Ingredientes de la ensalada de col rizada y bruselas

  • Fútbol: Por lo general, puedes comprar coles de Bruselas precortadas en el supermercado, pero me gusta cortarlas yo mismo, para que estén un poco más crujientes.
  • bebe cali Es la versión más pequeña de la col rizada normal con hojas más pequeñas y tiernas, por lo que no es necesario frotarla.
  • perforado: Aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza dijon, jarabe de arce, ajo, sal y pimienta.
  • Parmesano: Rallar finamente el queso parmesano fresco.
  • Nueces: Pecanas tostadas ligeras o nueces picadas.

Cómo hacer col y coles de bruselas

  • Coles de Bruselas ralladas: Recorta los extremos de las coles de Bruselas, córtalas por la mitad y córtalas en rodajas finas verticalmente con un cuchillo. También puedes prepararlo con una mandolina o en un robot de cocina equipado con un disco para picar.
  • Hacer el aderezo para ensaladas: Poner todos los ingredientes del vinagre en un bote con tapa adecuada y agitar hasta que se convierta en una emulsión.
  • Ensalada mixta: Vierta la salsa sobre los brotes y la col rizada y revuelva. A continuación, agregue el queso y las nueces.

Cómo preparar ensalada de col rizada

Esta ensalada de coles de Bruselas y repollo es una receta fácil de preparar para las fiestas. Picar los brotes, tostar las nueces, rallar el queso y preparar la vinagreta con uno o dos días de antelación. Luego mezclar con la salsa justo antes de servir.
La ensalada restante se mantendrá durante dos días.

Variaciones:

  • repollo: Si no puede encontrar col rizada tierna, sustitúyala con col rizada lacinato y cepille la col rizada por separado con un poco de vinagreta antes de combinarla con los demás ingredientes. También se pueden usar espinacas baby.
  • queso: Vierta gorgonzola o queso azul sobre el queso parmesano.
  • vinagre: Reemplace el vinagre de sidra de manzana con vinagre de vino tinto.
  • edulcorante: Usa miel si no tienes almíbar.
  • Fruta: Agregue manzanas frescas o arándanos secos para darle un toque dulce.

Ensalada de col rizada y Bruselas con queso parmesano y nueces

Ensalada de col rizada y Bruselas con queso parmesano y nuecesEnsalada de col rizada y Bruselas con queso parmesano y nueces

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Ensalada de col rizada y bruselas

5+

165 Callo
4 proteína
7 carbohidratos
14 Grasas

Tiempo de preparación: 20 minuto

Hora de cocinar: 0 minuto

Tiempo Total: 20 minuto

Esta saludable y crujiente ensalada de col con queso parmesano y nueces está aderezada con vinagreta de arce de Dijon, ¡muy buena!

  • 1/2 hada FútbolY el recortadora (4 tazas ralladas)
  • 4.5 onza hojas de nabo bebéY el (alrededor de 4 tazas)
  • 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 1 Cucharada mostaza de Dijon
  • 1 Cucharada Jarabe de arce puro
  • 1 joven clavo y ajoY el Picado muy fino
  • 1/4 cucharita sal kosher
  • Pimienta negra recién molidaY el probar
  • 2/3 taza Queso parmesano rallado fino
  • 1/2 taza nueces picadas o nuecesY el ligeramente tostado
  • Con un procesador de alimentos, una mandolina o un cuchillo, corte las coles de Bruselas en tiras finas. Deberías tener unas 4 tazas en total.

  • Colóquelo en un recipiente para mezclar con la col rizada.

  • En un recipiente con tapa ajustada, combine el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el jarabe de arce, el ajo, la sal y la pimienta. Agitar enérgicamente para emulsionar.

  • Vierta el aderezo sobre la parte superior de las coles de Bruselas y la col rizada y mezcle hasta que esté completamente cubierto.

  • Agregue queso parmesano y nueces y revuelva para combinar.

  • Transfiera la mezcla a un tazón o plato individual para servir.

Servicio: 1tazaY el Calorías: 165caloríasY el carbohidratos: 7gramoY el proteína: 4gramoY el Gordo: 14gramoY el Grasa saturada: 2.5gramoY el Colesterol: 6miligramosY el sodio: 218miligramosY el lo básico: 2.5gramoY el azúcar: 2.5gramo

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