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Galletas de mantequilla de pacana Son galletas suaves y mantecosas que prácticamente se deshacen en la boca. ¡Hecho con mantequilla, azúcar moreno y muchas nueces deliciosas! Esta es una receta esencial de galletas navideñas porque es una galleta navideña clásica, ¡pero nos encanta durante todo el año!
Galletas de mantequilla de pacana
Si no son sus bordes masticables, centros suaves y sabor a mantequilla, es el sabor de las nueces lo que hace que estas galletas sean tan deliciosas. Como tienen una textura corta, son irresistibles y siempre son los favoritos de la multitud. ¡Lo mejor de todo es que requieren unos pocos ingredientes simples y solo 10 minutos de horneado!
Ingredientes
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Mitades de nuez
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manteca
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huevos
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extracto de vainilla
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azúcar granulada
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azúcar moreno claro
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Harina para todo uso
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bicarbonato de sodio
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sal
instrucciones
En un tazón, revuelva o bata los “ingredientes secos” (harina, bicarbonato de sodio y sal). En un tazón grande separado, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, los azúcares y la vainilla con una batidora manual eléctrica.
Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo a velocidad lenta a media. ¡Finalmente, mezcle las nueces picadas! Haga bolas redondas de masa para galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Dado que estas galletas son delicadas y se cocinan por poco tiempo, el papel pergamino realmente ayuda a que se pegue al fondo de la sartén. Además, ¡hace que la limpieza sea más fácil!
Presione mitades de nuez sobre cada bola de masa para galletas y hornee las galletas a 350 grados durante 10 minutos. Si las galletas están demasiado hinchadas, presiónalas suavemente con el fondo de una taza o el dorso de una cuchara o espátula. ¡Esto les dará ese aspecto perfectamente redondo y plano!
receta de galletas de pecanas
Las galletas horneadas se verán muy suaves en el centro cuando salgan del horno. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de una sola capa para que las galletas ya no se horneen en la bandeja para hornear caliente. El fondo de las galletas tendrá un color marrón dorado claro.
¡Asegúrate de no cocinar demasiado estas galletas! Solo necesitan de 10 a 12 minutos en el horno y se endurecerán un poco cuando se enfríen. Las galletas demasiado cocidas estarán secas y duras en lugar de blandas y masticables. Entonces, si parecen indetectables al principio, no se preocupe, esa es exactamente la forma en que deben verse. Guarde las sobras en un recipiente hermético.
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Receta de galletas de mantequilla y nueces
Galletas de mantequilla de pacana
Las galletas de mantequilla y nueces son galletas suaves y mantecosas que prácticamente se derriten en la boca. ¡Hecho con mantequilla, azúcar moreno y nueces!
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2 tazones para mezclar
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batidor
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batidora electrica de mano
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papel manteca
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bandeja para hornear
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rejilla de refrigeración
- 1 taza mantequilla blanda a temperatura ambiente
- ⅓ taza Azúcar
- 2 cucharadas extracto de vainilla
- 1 taza Azúcar moreno lleno
- 2 tazas harina
- ½ cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 taza Nueces picadas
- una pizca de sal
- Mitades de pecanas para cubrir las galletas con
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Precalentar el horno a 350 grados
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En un tazón, mezcle los “ingredientes secos” (harina, bicarbonato de sodio y sal)
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En un recipiente para mezclar separado, mezcle la mantequilla, los huevos, los azúcares y la vainilla con una batidora manual eléctrica.
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Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo.
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Mezclar las nueces picadas
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Prepare bandejas para hornear con papel pergamino.
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Cuchara y bolas de masa, aproximadamente 1½ cucharadas cada una
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Presione la mitad de las nueces sobre cada bola de masa para galletas
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Hornear por 10 minutos
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Las galletas horneadas se verán muy suaves en el centro cuando salgan del horno. Presione suavemente hacia abajo con el fondo de un vaso o el dorso de una cuchara o espátula. ¡Esto les dará ese aspecto perfectamente redondo y plano!
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Transfiera a una rejilla para enfriar para que las galletas ya no se horneen en la bandeja para hornear caliente
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Enfríe durante 5 minutos (o sumérjalo en galletas y disfrútelo tibio, ¡como lo hacemos nosotros!)
- ¡Asegúrate de no cocinar demasiado estas galletas! Solo necesitan de 10 a 12 minutos en el horno y se endurecerán un poco cuando se enfríen. Las galletas demasiado maduras estarán secas, no blandas y masticables.
