Gure garagar entsalada mediterraneo erraza piper, cherry tomate, oliba eta albahaka limoi eta baratxuri fresko batekin egina dago. Zerbitzatu osagarri begano gisa, piknik edo barbakoa gisa edo gaueko otorduetarako osagarri osasuntsu gisa. 20 minutuko prestaketa lanarekin, entsalada sinple hau zure bildumara gehitzeko beste errezeta erraz bat da.
Zergatik maite dugu Mediterraneoko garagar entsaladarako errezeta hau
Bigarren mailako platerei dagokienez, zaporez betetako errezeta sinpleak maite ditugu. Eta guretzat horrek zapore mediterraneo aberatseko platerak haustea esan nahi du. Gure Mediterraneoko quinoa entsaladatik gure Mediterraneoko dilista beltzaren entsaladara, plater osasuntsu, goxo eta begetariano hauek ezin hobeak dira urte osoan zerbitzatzeko.
Plater erraz hau zaporeagatik nabarmentzen da eta Mediterraneoko osagai klasikoez beteta dago, hala nola kalamata oliba aberatsak, tomate mamitsuak, piper gozo kurruskariak eta albahaka freskoa. Greziako entsalada eta quinoa tabbouleh-ren arteko gurutzaketa bezalakoa da, dena baratxuri fresko limoi-jantzi batekin konbinatuta. HAU!
Hornitu garagar entsalada vegano hau bazkari edo afari arin eta fresko gisa, edo konbina ezazu kalabazin salteatu argiarekin eta hummus errearekin baratxuriarekin, plater begetariano oso, ugari eta mediterraneoan inspiraziorako.
Errezeta honen oinarrizko osagaiak
Perla garagarra
Garagarra ale leuna da, intxaur zapore eta ehundura mastekatsua duena.
Hazi teknikoa, hau da antzinako zibilizazioek hazitako lehen zerealetako bat, garagarra Egipton duela 10.000 urte baino gehiago hazi zela frogatuta!
Garagar perla edo garagar perla bere kanpoko oskola zuntz kentzeko tratatzen da, eta gero leundu egiten da garoaren zati bat edo guztia kentzeko. Garagar mota hau sukaldaritzan erabiltzen den forma ohikoena da, azkarrago egosten delako eta gutxiago prozesatu diren beste forma batzuk baino mastekatsuagoa delako, garagar kaskatua adibidez.
Erosterakoan, ziurtatu ontziak edo etiketak egiaztatzea, perla bat erabiltzen ari zarela ziurtatzeko, 40 minututan egosten den bitartean. Garagar zuritua erabili baduzu, kontuan izan egosketa denbora handitu egingo dela.
Cherry tomateak
Gerezi tomateak bere formagatik izendatzen den tomate barietate txiki, biribil edo aran formakoa da. Fruta txiki hauek (edo barazkitzat hartzen dituzu?!) mamitsuak dira, azal mehekoak dira eta jatean ahoan lehertzen dira.
Cherry tomateak erosterakoan, aukeratu azal argitsu sendoa eta tomate usain indartsua dutenak. Saihestu orban ilunak, zimurrak eta lizunak dituztenak erostea, hasieratik pasatu baitira.
Piper horia
Piper horiak oso gozoak dira, ia fruta zaporearekin. Piperrak biltzerakoan, bilatu akatsik edo puntu bigunik ez duten piper ertainak, gogorrak eta zimurtu gabeak.
Anima zaitez edozein koloretako piper gozoak erabiltzeko: gorria edo laranja bezain goxoa izango da errezeta honetan.
olibak
Mediterraneoko zapore klasikoak mantentzeko, aukeratu aurrez moztutako Kalamata greziar oliba, italiar edo greziar oliba beltzak erabiltzea.
Oliba osoak harriarekin erosi nahi badituzu, sakatu sukaldeko aiztoaren alboarekin mozteko taulan, harriak errazago kentzeko. Ondoren, moztu arinki, zati handietan utziz.
Baratxuria
Baratxuriak elementu pikante paregabea eskaintzen dio jangarri distiratsu eta freskoari.
Janari-dendan erosterakoan, estutu arinki bonbillak. Baratxuri freskoena gogorra izango da, ez hutsa edo lehorra. Saltatu bonbillak kimatzea, baratxuria zaharra dela adierazten baitu.
Osagai gehigarriak
- Oliba olioa
- Gatza piperra
- Limoi zukua
- Albahaka freskoa
Garagar entsalada hau egiteko argibideak urratsez urrats
1. urratsa: garagarra prestatu
Kazola handi batean garagarra gehitu eta ur hotz askorekin estali. Gatz pixka bat bota eta su bizian jarri. Egosi. Murriztu beroa ertainean eta egosi garagarra biguna egon arte. Garagar perlarako, 40 minutu inguru behar dira. Xukatu bahe fin batetik.
2. urratsa: Limoi-baratxuriarekin apainketa bat egin
Ontzi handi batean, irabiatu olioa, limoia, baratxuria, gatza eta piperra.
3. urratsa: Gehitu garagar egosi apaindurari
Gehitu garagarra janzteko ontzira. Mugitu estaltzeko. Utzi garagarra apainduran hozten, noizean behin irabiatuz, 30 minutuz.
4. urratsa: Amaitu eta zerbitzatu
Nahastu piperrak, tomateak, olibak eta albahaka. Mugitu konbinatzeko. Zerbitzatu berehala edo hoztu.
Maiz egiten diren galderak eta adituen aholkuak
Gorde hondarrak garagar entsalada ontzi hermetiko batean hozkailuan 3 egunez.
Entsalada hau 3 egun lehenago egin daiteke. Gorde amaitutako entsalada ontzi hermetiko batean hozkailuan zerbitzatzeko prest arte. Jateko prest dagoenean, ondo nahasi jan aurretik.
Bai, garagarrak osasunerako onura asko ditu! Mantenugaietan aberatsa, ale honek zuntz disolbagarri asko ditu, eta horrek digestioa hobetzen laguntzen du eta pisua galtzen laguntzen du. Garagarrak kolesterola jaisten laguntzen duela eta bihotzeko osasuna sustatzen duela ere ikusi da.
Zalantzarik gabe, zuritutako garagarra perlaz ordez dezakezu, kontuan izanda sukaldaritza pixka bat gehiago beharko dela. Zurituta erabiltzen baduzu, irakiten beste 20 eta 25 minutuz, behar izanez gero ur gehiago gehitu garagarra urpean mantentzeko.
Noski! Gararra berehala egosi beharrean egosi beharrean, errezeta honen sukaldaritza-denbora murriztuko du. Jarraitu garagarra berehalako lapiko batean nola egosi buruzko gure argibideak hemen.
Probatzeko entsalada osasuntsuen errezeta osagarriak
- Bihurtu atun argi kontserbak glutenik gabeko eta karbohidrato gutxiko paleo plater lurrintsu batean 10 minututan. Hegaluze mediterraneoko entsalada hau maionesarik gabeko hegaluze entsalada bat da, zapore mediterraneoarekin, oliba beltzak, piper gorri erreak, albahaka eta limoia barne.
- Italiako pasta entsalada erraza zapore distiratsua duen herrialdea da. Horrez gain, plater honek ez du gaztarik eta haragirik, eta horregatik egokia da beganoentzat zein barazkijaleentzat!
- Arroz basati entsalada goxo hau oporretarako edo oporretarako topaguneetarako apaingarri ezin hobea da. Plater hau txerriarekin, arrainarekin eta haragi errearekin ondo dator. Era berean, naturalki egokia da beganoentzat.
- Prestatzeko erraza den Faro entsalada begetariano hau dibertitzeko ezin hobea da eta zapore zoragarria du epel edo giro-tenperaturan zerbitzatzen denean.
- Arroz eta patata entsalada gozo-gozo sinplea da, astean zehar jateko prestatzeko nahikoa erraza eta jaietako mahai batean zerbitzatzeko bezain dotorea.
- 20 minutuko garbantzu entsalada aguakate krematsuarekin janzteko proteina iturri bikaina da landareetan oinarritutako dieta baterako. Zerbitzatu plateren, udako sukaldaritzaren, pikniken eta erretegien alde dekadente hau bazkari oparo eta betegarri baterako.
- Glutenik gabekoa eta begetarianoa, berenjena errearen entsalada goxo hau proteina handiko txitxirioz, perrexil freskoz eta feta pikantez beteta dago. Gozatu mediterranear estiloko errezeta hau hamaiketakoa edo entsalada arin gisa!
Mila esker irakurtzeagatik. Hemen berria bazara, zure sarrera-ontzira zuzenean bidaltzen dituzun errezeta osasuntsuetarako nire asteroko doako buletinean izena eman nahi izan dezakezu. Edo jarraitu nazazu Instagram-en. Errezeta hauek egiten badituzu, mesedez itzuli eta utzi izar bat ebaluazioa eta berrikuspena!! Oso estimatua da. Gozatu sukaldaritzaz! ~ Katie
Inprimaketa
Deskribapena
Gure garagar entsalada mediterraneo erraza piper, cherry tomate, oliba eta albahaka limoi eta baratxuri fresko batekin egina dago. Zerbitzatu osagarri begano gisa, piknik edo barbakoa gisa edo gaueko otorduetarako osagarri osasuntsu gisa.
Eskala
Osagaiak
- 1 ½ kopa garagar perla lehorra
- 1 koilaratxo gatza, gehi gehiago dastatzeko
- ½ kopa oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1 baratxuri alea, mikroplano batekin birrindua
- Ehotutako piperra dastatzeko
- 1 piper horia fin-fin txikituta
- 1 kopa laurdenetan mahats edo cherry tomateak
- ½ kopa oliba italiar beltzak edo greziar zurtoinak zatituak
- ½ kopa albahaka txikitua
Argibideak
- Jarri garagarra kazola handi batean eta estali ur hotz askorekin. Gatz pixka bat bota eta su bizian jarri. Egosi. Murriztu beroa ertainean eta egosi garagarra biguna egon arte, 40 minutu inguru. Xukatu bahe fin batetik.
- Irabiatu olioa, limoia, baratxuria, gatza eta piperra ontzi handi batean.
- Gehitu garagarra eta irabiatu estaltzeko. Utzi garagarra janzteko nahasketan hozten, noizean behin irabiatuz, 30 minutuz.
- Nahastu piperrak, tomateak, olibak eta albahaka eta nahastu konbinatzeko. Zerbitzatu berehala edo hoztu.
Oharrak
- Osagaiei buruzko oharra: zuritutako garagar garagar perla batekin ordezkatu dezakezu, baina pixka bat gehiago beharko da egosten. Egosi beste 20-25 minutuz, behar izanez gero ur gehiago gehitu garagarra urpean mantentzeko.
- Segi aurrera: Entsalada hau ondo gordetzen da 3 egunez. Estalita eta hozkailuan gorde. Mugitu ondo zerbitzatu aurretik. Apainketa pikortsua bada, utzi entsalada giro-tenperaturara iristen zerbitzatu aurretik.
- Bakxish: Gararra berehala egosi daiteke lapiko batean egosi beharrean, errezeta honen denbora osoa kentzeko.
Elikadura
- kaloria: 263
- azukrea: 1 gr
- karbohidratoak: 30 gr
- zuntz: 7 gr
- proteina: 4 gr
