Paahdettu Kichari-vuoka (Patakastike maustetulla linssiriisillä)

Tämä herkullinen paistettu Kitchari-vuoka on yksinkertaisesti ravitseva ruokalaji yhdessä pannussa! Tämä helppo riisivuoka maustettujen linssien kanssa kestää vain minuutteja valmistaa. Lisää vain kaikki paistinpannu, peitä ja paista! loistava ruoanlaittoon! Gluteeniton Ei pähkinöitä Ei soijaa. Vain 7 perusainesosaa.

annos paahdettua linssiriisiä, vegaanisella jogurtilla ripottuna

Kokeile paistettuja linssejäni riisin kanssa saadaksesi erittäin yksinkertaisen reseptin viikon illalliselle, joka käytännössä kypsyy uunissa. Kichari-vuoka. Te kaikki piditte maustetusta riisivuokasta kikherneillä, ja pidät myös tästä ruuasta 1 kattilalla.

Kichari (tarkoittaa hindiksi “mishmash”) valmistetaan perinteisesti käyttämällä mung dalin ja basmatiriisin yhdistelmää. Tämä yksinkertainen ruokalaji on perinteisesti ylikypsytetty – vähän kuin puuro. Voit tehdä siitä pehmeämmän tai keittää lyhyemmän aikaa, kunnes koostumus on haluamasi. Se on runsaasti ravintoaineita ja loistava mausteinen ruokalaji lisätäksesi ruokalistallesi, kun haluat jotain terveellistä ja tyydyttävää samanaikaisesti. On olemassa erilaisia ​​​​tapoja valmistaa khichdi. Yksinkertaisimmassa kitsissä käytetään vain linssejä ja riisiä sekä muutamia kevyitä mausteita. Tämä versio sopii yleensä silloin, kun tarvitset välipalaa tai vatsasi tarvitsee lepoa. Voit täydentää sitä mausteilla, vihanneksilla, pähkinöillä ja siemenillä tehdäksesi siitä tyydyttävän annoksen yhdestä kattilasta. Tässä versiossa laitamme kaiken uunivuokaan, lisäämme vihanneksia, mausteita ja makuja, sitten paistamme ja olet valmis!

tuoretta linssiriisiä

Mausteet tekevät tästä vuokasta niin herkullisen. Käytän mielelläni korianterin, kuminan, kardemumman, mustapippurin, kuuman punapippurin, sarviapilan lehden, paprikan tai kashmir chilijauheen ja garam masalan tai parturien tuoksuvaa seosta. Niin hyvä! Voit vaihtaa sen ja käyttää Berbereä (sopii berberen kanssa!) Tai Cajunia.

lautanen vegaanisia paahdettuja linssejä riisin kera, tarjoiltuna tuoreiden yrttien ja jogurtin kera

Tämä Kitchari-vuoka on erittäin terveellinen ja täyttävä ruokalaji, joka sopii lounaaksi tai illalliseksi – varsinkin sadepäivänä. Voit tehdä yksinkertaisen version, kuten tämän pikakeittopullan tai tämän herkullisen paistetun vuoan.

lähikuva lautasesta intialaisia ​​linssejä riisin kera vegaanisella jogurtilla

Lisää vegaanisia leivonnaisia:

Tulosta resepti

Vuoa linssi- tai pullariisillä

Tämä paistettu Kitchari-vuoka on valmistettu riisin, punaisten linssien ja lämmittävien mausteiden yhdistelmästä, joka auttaa ruoansulatusta ja ravitsee kehoasi. Paistettu versio intialaisista linsseistä riisin kanssa, joka on yksinkertainen ja myös loistava ruoanlaittoon! Gluteeniton Ei pähkinöitä Ei soijaa

Aika valmistautua10 min

Kokkausaika45 min

Kokonaisaika55 min

kurssi: Pääruoka

keittiö: intialainen

avainsana: paistettu linssiriisi, kitsch resepti

annokset: 4

kalorit: 221kcal

kirjoittaja: Vegaani Rikas

Ainesosat

  • 1/2 kuppi (100 g) hienonnetut punaiset linssit (masoor dal) tai sekoitus halkaistuja punaisia ​​linssejä ja pieniä keltaisia ​​linssejä (mung dal)
  • 1/2 kuppi (90 g) valkoista basmatiriisiä
  • 2 laakerinlehdet
  • 1-2 kupit (182 g) pilkotut vihannekset, kuten kukkakaali, porkkanat, herneet, vihreät pavut, maissi, paprikat, kesäkurpitsa jne.
  • 1/2-1 kuppi (230 g) pakastettu pinaatti, sulatettu
  • 1 iso tomaatti, hienonnettu
  • 1/2 teelusikallinen valkosipulijauhe
  • 1-2 ruokalusikallista valitsemasi mausteet, katso tavallisesti käyttämäni mausteet
  • 4 kupit (950 Jr.) vettä
  • 3/4 teelusikallinen sol
  • korianteria ja sitruunamehua koristeeksi

Ohjeet

  • Pese ja valuta linssit ja riisi ja aseta sivuun.

  • Lisää 9×11 tuuman uunipellille tai vastaavalle linssit ja riisi, vihannekset, pinaatti, tomaatit, suola, mausteet ja vesi ja sekoita hyvin.

  • Laita se sitten uuniin 400 Fahrenheit-asteeseen (205 celsiusastetta). Peitä leivinpaperilla ja paista 40-45 minuuttia.

  • Tarkista 40 minuutin kuluttua, ovatko linssit ja riisi kypsiä.

  • Ota astia pois uunista, sekoita hieman ja koristele korianterilla ja sitruunamehulla ja tarjoile. Koristeeksi voit lisätä paahdettuja kasviksia tai paahdettuja pähkinöitä.

  • Voit koristella ruuan pienellä jogurtilla ilman maitotuotteita tai tarjoilla raitan ja papadumin, chutneyn tai acharin (intialainen suolakurkku) kera tai curryn lisukkeena.

Huomautuksia

Voit tehdä tämän ruskean riisin kanssa, sinun on käytettävä kestävää linssiä. Käytä kokonaista linssiä, kokonaista mungia tai kokonaista ruskeaa linssiä jaetun version sijaan. liota ruskeaa riisiä ja linssejä 15 minuuttia kuumassa vedessä. Purista ja käytä. paista noin 1 tunti ja 10 minuuttia. Varmista, että ruskea riisi on valmis. Muussa tapauksessa jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.
Khichdissä käytetyt mausteet
2 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl cayennea
1 tl sarviapilan lehtiä (Kasoori methi)
1 tl paprika- tai kashmir chilijauhetta
2 tl curryjauhetta tai 1 tl garam masalaa

Muut maustevaihtoehdot: voit käyttää seosta, jossa on 1,5 tl jauhettua korianteria ja 2 tl Berbere- tai Cajun-mauste- tai madras-curryjauhetta tai sambhar-jauhetta tai hole masalaa.

Ravitsemus

Ravintosisältö

Vuoa linssi- tai pullariisillä

Määrä per annos

Kalorit 221
Kalorit rasvasta 9

% päivittäinen arvo *

Paksu 1 vuosi2 %

natriumia 517 mg22 %

kalium 622 mg18 %

Hiilihydraatit 43g14 %

Kuitua 12g50 %

Sokeri 2g2 %

Proteiini 11g22 %

A-vitamiini 9444IU189 %

C-vitamiini 13 mg16 %

kalsiumia 137 mg14 %

Rauta 4 mg22 %

* Prosentit perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

Ainekset:

  • Basmati-riisiä on perinteisesti käytetty, mutta voit tehdä sen ruskean riisin kanssa (katso huomautukset)
  • linssit – Käytän punaisia ​​linssejä tai halkaistujen punaisten linssien (masoor dal) ja pienten keltaisten linssien (moong dal, katso kuvat) seosta
  • vihannekset – käytä mitä haluat ja mitä sinulla on. Lisäsin pakastepinaattia, kukkakaalia, porkkanaa, herneitä, vihreitä papuja, maissia, paprikaa ja kesäkurpitsaa.
  • Tuoreet tomaatit ovat loistava lisä, koska ne antavat sille vähän kosteutta ja makua
  • jauhetut mausteet: korianteri, kumina, kardemumma, mustapippuri, kuuma punainen paprika, sarviapilan lehtiä, punainen paprika tai kashmir chilijauhe ja garam masala tai curryjauhe tai haponmarja.
  • kokonaiset mausteet: laakerinlehdet

Neuvoja:

  • Voit jauhaa omat mausteet tai käyttää valmiiksi jauhettuja mausteita tähän ruokaan.
  • mausteisiin voit käyttää myös 1,5 tl jauhettua korianteria ja 2 tl curryjauhetta tai Berbere- tai madras-curryjauhetta tai sambhar-jauhetta tai hole masalaa!

pullavuokan valmistukseen käytetyt ainekset

Kuinka tehdä paistettuja Kichari-pata

linssit ja riisi lisätään vuokaan

Pese ja valuta linssit ja riisi ja aseta sivuun.

Lisää 9 × 11 tuuman tai vastaavaan uunipellille linssit ja riisi, vihannekset, pinaatti, tomaatit, suola, mausteet ja vesi ja sekoita hyvin.

tuoreita tomaatteja ja vihanneksia lisättynä riisiin ja punaisiin linsseihin pannussa

mausteet lisättynä riisiin ja linsseihin vuokaan lukollisen vuoan valmistamiseksi

vihanneksia lisättynä riisiin ja linsseihin pannussa

kattilassa keitettyä riisiä ja vihanneksia

Laita se sitten uuniin 400 Fahrenheit-asteeseen (205 celsiusastetta). Peitä leivinpaperilla ja paista 40-45 minuuttia.

vegaaninen intialainen riisivuoka linsseillä valmiina leivontaan

Tarkista 40 minuutin kuluttua, ovatko linssit ja riisi kypsiä.

vastaleivottua vegaanista riisiä, linsseillä ja korianterilla

Ota vuoka uunista, turvota hieman, koristele korianterilla ja sitruunamehulla ja tarjoile.

Varastointi

Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Mitä tarjoilla paahdetun sämpylän kanssa?

Voit koristella ruuan pienellä jogurtilla ilman maitotuotteita tai tarjoilla rukiin ja papaijan, chutneyn tai acharin (intialainen suolakurkku) kanssa tai curryn lisukkeena.

Voinko tehdä tämän intialaisen riisivuokan ruskealla riisillä?

Voit valmistaa tämän linssiriisivuoan myös ruskealla riisillä, mutta sinun on käytettävä tukevia linssejä. Käytä kokonaista linssiä, kokonaista mungia tai kokonaista ruskeaa linssiä jaetun version sijaan. Liota ruskeaa riisiä ja linssejä 15 minuuttia kuumassa vedessä. Purista ja käytä. paista noin 1 tunti ja 10 minuuttia. Varmista, että ruskea riisi on valmis. Muussa tapauksessa jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.

lautanen vegaanista vuokaruokaa linssiriisin kera, tarjoillaan jogurtin kera