Pan De Mantequilla De Plátano – Galletas Y Copas

Pan De Mantequilla De Plátano - Galletas Y Copas

¡Esta es la receta de pan de plátano más deliciosa que encontrarás! ¡Hecho con yogur, plátanos maduros y pan de plátano fácil!

¡Asegúrate de probar mi receta de panqueques de plátano también!

Una hogaza de pan de plátano, leche y yogur, en rodajas

¡La mejor receta de pan de plátano!

No estoy hablando de recetas de pan de plátano. Sinceramente, cuanto más, mejor. Tengo un catálogo muy extenso de Pan de Plátano / Recetas de Pan Rápido aquí en mi sitio, con muchas variaciones y adaptaciones. Pero esta receta de pan de mantequilla de plátano es la mejor versión del clásico tal como está. ¡Espero que se convierta en tu receta favorita para siempre!

¿Por qué leche?

Hay muchas buenas razones para usar la cuajada en la cocción. Definitivamente se ha convertido en mi favorito para hornear pasteles. La acidez de la leche descompone las hebras de gluten y proteínas, lo que hace que el pastel sea increíblemente tierno. No recomiendo leche regular al 2% o crema particularmente espesa para la cuajada. La ausencia de ácido no conducirá a un resultado similar.

¿Cuál es tu ingrediente secreto?

El secreto para obtener el mejor pan de plátano es el mismo truco que uso en mi receta de pan de plátano y chocolate, ¡que es uno de los más populares! Muchas recetas de pan de plátano requieren todo tipo de puré de plátanos. Lo que me gusta hacer es triturar 2 plátanos y luego Corte los plátanos restantes en rodajas muy finas y dóblelos en la mezcla al final. Este método agrega humedad extra sin que resulte en un pan o chicle blando de plátano. ¡Es un método probado y verdadero y creo que hace que esta receta sea infalible!

Rebanadas de pan de plátano con leche y nueces

Ingredientes:

  • plátano de tamaño mediano
  • manteca
  • azúcar granulada
  • huevos
  • extracto de vainilla
  • Leche
  • bicarbonato de sodio
  • sal kosher
  • Harina para todo uso
  • Opcional – nueces picadas

¿Necesita un sustituto de la cuajada?

Si no tiene cuajada en su refrigerador pero aún quiere hacer esta receta, pruebe nuestra receta casera de reemplazo de yogur con jugo de limón o vinagre, además tengo otras excelentes opciones en esta publicación también. Aquí hay algunos más:

  • crema agria aligerada
  • yogur reducido
  • kéfir sin sabor
  • leche en polvo y agua

Cómo hacer Pan de Plátano con Leche / Instrucciones:

  1. Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 con spray antiadherente. Cubra la parte inferior y superior de los lados cortos con una tira de papel pergamino. Rocíe nuevamente con aceite en aerosol. Siéntate a un lado.
  2. En un tazón mediano, triture 2 plátanos con un tenedor, dejándolos ligeramente grumosos. Cortar el resto del plátano en rodajas finas y reservar.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Mezcle los huevos y 1 cucharadita de vainilla, y revuelva hasta que quede suave.
  4. Agregue la cuajada, el puré de plátano, el bicarbonato de sodio y la sal, y revuelva hasta que se combinen.
  5. Agregue la harina hasta que esté homogénea. Dobla las rodajas de plátano y las nueces reservadas.
  6. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  7. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego use papel pergamino como asas, levante con cuidado el pan de plátano del molde y deje que el pan se enfríe en una rejilla para enfriar.
Pan de plátano en un molde para pan

Cómo evitar el pan de plátano sin tostar y otras soluciones de problemas:

Nos ha pasado a los mejores, crees que está listo, lo dejas enfriar y luego lo cortas en el medio y tienes una bolsa de masa pegajosa que no se ha horneado del todo. Lo revisé con un palillo, seguí las instrucciones al pie de la letra, está dorado y lo horneé justo a tiempo. ¿Qué pasó? Bueno, aquí hay algunos consejos para un pan perfecto cada vez:

  • Gire el pan al menos una vez mientras hornea.. Muchos hornos (incluso los nuevos) no hornean uniformemente. Mi horno es el peor y solo tiene unos pocos años. Tengo que asegurarme de girar la sartén.
  • Use un palillo de dientes largo o un cuchillo de mantequilla para probar la cocción del pan en lugar de un palillo de dientes corto.. Dado que este es un pan grueso, si solo prueba la primera pulgada de la parte superior, puede perder parte de la masa cruda que se encuentra debajo.
  • Si el pan aún no está cocido, pero se dora mucho por encima, Cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio ligero. Esto retrasará el dorado mientras le da un poco más de tiempo en el horno.
  • Los tiempos de horneado pueden variar. Déjame decirlo otra vez. No todos horneamos exactamente en los mismos hornos de calidad profesional, por lo que es normal que haya variaciones de temperatura. Siempre reviso mi pan unos minutos antes de que la receta llame para evaluar cómo van las cosas. Esta receta requiere de 50 a 60 minutos. Por lo general, registro alrededor de 45 y veo cómo va. ¡Tu pan puede tardar 70 minutos! Que bueno, lo mas importante es que quede todo horneado!

¿Se puede hacer pan de plátano sin gluten?

¡sí! Me gusta usar harinas sin gluten como Cup4Cup All-Purpose Flour o Bob’s Red Mill 1 to 1 Gluten-Free Flour. ¡Ambas opciones dan excelentes resultados, y lo más probable es que ni siquiera puedas decir que no contiene gluten! Además, asegúrate de que el extracto de vainilla tampoco contenga gluten. Este es un lugar inesperado donde el gluten puede esconderse si usa extracto de vainilla sintético. El extracto puro de vainilla está naturalmente libre de gérmenes, ¡pero siempre debes verificarlo! s

¿Cómo se almacena el pan de plátano?

Puede almacenar este pan hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Me gusta usar una bolsa con cremallera o una envoltura de plástico para guardar la mía. Cualquier cosa que mantenga el aire fuera del pan rebanado para evitar que se seque.

¿Puedes congelar el pan de plátano?

¡si seguro! De hecho, ¡me parece que el pan de plátano congelado y descongelado está más húmedo que el recién horneado! Simplemente envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa con cierre hermético, o envuélvalo en papel de aluminio sobre la envoltura de plástico y congélelo herméticamente en el congelador por hasta 30 días para una mejor frescura. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Untar mantequilla en pan de plátano

Adaptaciones y variaciones:

¡Hay tantas maneras geniales de obtener su pan de plátano y cambiar el sabor! Aquí hay algunas adiciones:

  • 1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
  • 1/2 taza de coco endulzado rallado
  • Desecha las nueces si no te gustan, ¡o pon las nueces en nueces picadas!
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 taza de mantequilla de maní picada, ¡o hacer mi propio pan de plátano con una taza de mantequilla de maní!
  • Hornéalos como pequeños panes. Es posible que deba dividir esta receta por la mitad para moldes de pan pequeños, a menos que tenga muchos, pero seguirá las mismas instrucciones y horneará durante 30 a 35 minutos.
  • ¡Agregue 2 cucharadas de ron o bourbon en lugar de extracto de vainilla para una patada poderosa!

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una descripcion

¡Espero que esta se convierta en tu receta favorita de pan de plátano! Es mi favorito en mi casa!


  • 3 Plátano mediano, dividido
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 1 taza azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/2 taza Leche
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1 3/4 taza Harina para todo uso
  • Opcional – 1/2 taza de nueces picadas

  1. Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 con spray antiadherente. Cubra la parte inferior y superior de los lados cortos con una tira de papel pergamino. Pulverizar de nuevo con spray antiadherente. Siéntate a un lado.
  2. En un tazón mediano, triture 2 plátanos con un tenedor, dejándolos ligeramente grumosos. Cortar el resto del plátano en rodajas finas y reservar.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Combine los huevos y la vainilla y revuelva hasta que quede suave.
  4. Agregue la cuajada, el puré de plátano, el bicarbonato de sodio y la sal, y revuelva hasta que se combinen.
  5. Agregue la harina hasta que esté homogénea. Dobla las rodajas de plátano y las nueces reservadas.
  6. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  7. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego, usando papel pergamino como asas, levante con cuidado el pan de plátano del molde para enfriarlo sobre una rejilla.

notas

Mantenga bien cerrado a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Congele herméticamente por hasta 30 días para una frescura óptima. Descongele a temperatura ambiente.

Palabras clave: Galletas y tazas Receta de yogur de pan de plátano

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