Pastina italiana cremosa | galletas y tazas

Pastina italiana cremosa |  galletas y tazas

Pastina italiana cremosa ¡Es la mejor comida reconfortante casera! Está lleno de sabores ricos, mantecosos e increíblemente cursis. Este platillo tibio de pasta se prepara en menos de 10 minutos con una masa suave cocida en caldo de pollo y terminada con huevos y queso parmesano fresco.

Pastina se sirve en un plato blanco cubierto con pimienta negra y queso parmesano.

Pasta italiana clásica con huevos y queso parmesano

Hoy les comparto mi receta favorita de Pastina Cremosa de Macarrones con Queso. En los días en que necesitamos algo parecido a un abrazo en un tazón, esta receta siempre cumple. Hay una razón por la que la pasta es la comida favorita de los italianos.

Esta receta de inspiración italiana es un poco como la pasta con risotto, cocinada en caldo de pollo y terminada al estilo carbonara con un huevo y queso parmesano recién rallado. Básicamente, se trata de todo tipo de delicias envueltas en una receta conveniente. Mi suegra italiana solía hacer esto para mi esposo mientras crecía, y así fue como se transmitió la tradición. ¡Es súper fácil y rápido! Solo unos pocos ingredientes que son fáciles de conseguir y que hierven rápidamente en la estufa. ¡Es simple y conveniente cuando más lo necesita!

Vista superior de nuestra pastina servida en un plato blanco cubierto con pimienta negra y queso parmesano.

¿Qué es la pastina?

en italiano Definitivamente Literalmente se traduce como “pequeños fideos”. A veces lo encontrarás llamado Assine de Pepe (“semilla de pimienta”) también. Es el tipo de pasta más pequeño que puedes encontrar y consiste en pequeños trozos de pasta hechos con huevos y harina de trigo. Las formas pueden variar desde pequeñas estrellas hasta los pequeños granos redondos que se muestran aquí.

Como plato, la pastina es conocida como la comida reconfortante favorita en Italia, ya que se prepara cuando alguien se siente mal de una forma u otra. Verá por qué: es fácil dejarse envolver por los ricos y cálidos sabores de esta receta.

Ingredientes para Pastina italiana casera.

que vas a necesitar

La verdadera belleza de la pastina casera radica en sus ingredientes básicos y económicos. Esto es lo que necesitará para hacer esta versión simple de queso parmesano. No olvide desplazarse a la tarjeta de recetas para ver las cantidades completas de ingredientes.

  • Definitivamente: Esta es la clásica mini pasta italiana en la que consiste esta receta. Barilla hace una masa envasada que puede buscar, junto con otros tipos de pasta, en las principales tiendas de comestibles.
  • Caldo de pollo: Me encanta cocinar con caldo de pollo bajo en sodio. De esta manera el plato se puede sazonar sin que se vuelva demasiado salado.
  • Mantequilla y huevos: La mantequilla y los huevos batidos agregan mucha riqueza y un final cremoso a esta receta clásica de pasta. Deje que su huevo alcance la temperatura ambiente de antemano.
  • Queso parmesano: Fresco rallado es mejor. Lo revolverás con la pasta, pero también puedes usar las sobras para espolvorear encima. Otro queso italiano duro, como el pecorino, también funcionará.
  • pimienta negra: La pimienta negra fresca agrega un sabor agradable y un picor suave.

Como hacer pastina cremosa

¡Hagamos una olla de masa conveniente en 10 minutos o menos! Es un proceso simple de dos pasos:

  • Cocine la pasta: Vaciar el paquete de pasta en una cacerola con el caldo. Lleve los fideos a ebullición y déjelos cocinar durante 6-7 minutos, hasta que los fideos estén tiernos y el caldo se absorba bien.
  • Terminar y enviar: Retire la cacerola del fuego (¡MUY IMPORTANTE! No quiere revolver los huevos) y agregue los huevos, la mantequilla y el queso parmesano rallado. Dale a la pasta cremosa una pizca generosa de pimienta negra, ¡y listo! Tu masa sana, rápida y fácil está lista para comer.

Consejos para el éxito

Aquí hay algunos consejos rápidos para tener en cuenta al preparar su receta de pasta italiana favorita:

  • Cuece la pasta en el caldo. Si bien el agua técnicamente funcionará, ¡nada imparte sabor a los pequeños fideos como lo hace el caldo! Si necesita cocinar pasta en agua, asegúrese de sazonar el agua con sal de antemano.
  • ¿Qué puedo usar en lugar de la jardinería? Dependiendo de dónde vivas, a veces puede ser difícil encontrar pasta en las tiendas. Puedes pedirlo en línea, ir a una tienda de delicatessen italiana local (si tienes una), o si realmente estás atascado, usa otra pasta de forma pequeña, como orzo, en su lugar.
Primer plano de pestina cremosa en una cacerola.

varias ideas

¡Esta receta de pasta es tan simple, por eso es tan querida! Sin embargo, si te gusta, esto deja mucho espacio para cambios y complementos sencillos:

  • Entradas: Además del queso parmesano y los pimientos, adorna la pasta con perejil recién picado, hojas de tomillo o hojuelas de pimiento rojo.
  • Definitivamente vegano: Sustituye el caldo de verduras por caldo de pollo. Si no comes huevos, también puedes agregar mantequilla extra.
  • Añadir proteína: Agregue proteínas como sobras de pollo cocido y desmenuzado, pavo, tocino crujiente, panceta o carne de res cocida.
  • Añadir verduras: Las verduras cocidas y cortadas en cubitos se pueden revolver. Buenas opciones son calabacines salteados o asados, brócoli, guisantes, champiñones o espárragos.
Dos porciones de masa de pastina en platos blancos, junto a una olla de pasta.

Enviar sugerencias

Esta receta es una completa conveniencia por sí sola. Descansar en el sofá con un plato de pastina es como la respuesta de un italiano a una taza de chocolate caliente. Estado de ánimo = edificante al instante. Pero si desea una dosis extra de comodidad, sirva la pastina cremosa con una guarnición de baguette crujiente o pan de ajo relleno hecho en casa.

Si desea convertir la pasta en una comida, este sencillo plato de pasta es un complemento satisfactorio para servir con platos de carne como costillas cortas instantáneas o pollo caprese relleno. Sirva con verduras como brócoli asado o salteado o espárragos salteados.

Almacene y recaliente las sobras

Guarde la masa sobrante herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar las porciones en una cacerola en la estufa o en el microondas, agregando un poco de caldo (o agua) para revivir la textura de la pasta.

¿Puedo congelar Pastina?

¡si! Una vez que la pasta se haya enfriado por completo, transfiérala a un recipiente hermético apto para congelador o a una bolsa para congelar. Guarde la masa de pastina congelada hasta por 1 mes y vuelva a calentarla lentamente en la estufa o en el microondas.

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Describir

Pastina italiana cremosa Es un plato de pasta rápido y cálido lleno de ricos sabores, mantequilla y queso cubierto con huevos y queso parmesano fresco. ¡La definición de comida reconfortante!


  • 1 (12 onzas) paquete de masa
  • 4 tazas Caldo de pollo
  • 3 cucharadas manteca
  • 1 1 huevo grande, temperatura ambiente, batido
  • 1/4 taza Queso parmesano recién rallado y más para decorar
  • Pimienta negra recién molida al gusto

  1. Agregue 4 tazas de caldo y la lata de pastina a una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia, y hervir durante 6-7 minutos, hasta que se absorba el caldo y la masa esté lista.
  2. Retire la cacerola del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla, los huevos y el queso parmesano.
  3. Sazone con pimienta y sirva inmediatamente.

notas

  • Guarde herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. Agregue un poco de caldo o agua antes de calentar para ablandar los fideos.

Palabras clave: Recetas de pastina, recetas de pasta italiana, recetas de comida reconfortante

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Pastina italiana cremosa Imagen de Pinterest

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