Pepino-salsa hau freskoa eta pikantea da, barazki kurruskari hau jalapeno, martorri eta limoarekin konbinatuz. Patata frijituak eta gehiago lortzeko aproposa!
Hona hemen denek probatu beharko luketen salsaren bertsio paregabea: Pepino salsa!! Tomatearen ordez barazki berde hau erabiltzea pixka bat zapalduagoa da. Baina ondorioztatzen da pepinoa jalapeno, martorri eta limoarekin konbinatzeko barazkia besterik ez dela! Hozkailu bakoitzari esentzia hozgarria eta kurruskaria hidratatzailea gehitzen dizkio. Pikantea eta gazia, ezin hobea da patata frijituak bustitzeko edo takoetan dutxatzeko. Edo hautseztatu izokin plantxan udako janaria lortzeko. Dena dago hemen!
Osagaiak pepino saltsan
Behar duzun guztia osagai gutxi batzuk dira pepino saltsa hiltzaile bat egiteko! Edozein salsarekin bezala, mozteko garaia da. Osagai guztiak mozteak 15 minutu inguru behar ditu: baina irabazia izugarria da! Hartu mokadu bat eta zapore fresko pikante eta kurruskariak oinak kenduko zaitu. Hona hemen behar duzuna:
- Pepino ingelesa (edo pepino estandarra; ikusi behean!)
- Paprika
- Tipula gorria
- piper jalapeñoa
- Martorria
- kuminoa
- Limoi zukua
- Kosher gatza
Pepino ingelesa versus pepino estandarra
Pepino-salsa hau ingelesezko pepinoarekin da onena, baina pepino estandar bat erabil dezakezu esku artean baduzu! Zein da aldea eta zergatik da hobea salsa honetan?
- Pepino ingelesak luzeak eta zuzenak dira, ertzak dituzten azal meheak. Haziak oso txikiak dira eta pepino estandarra baino zapore gozoagoa dute. Azala mehea eta hazi txikiak direla eta, ez da beharrezkoa jan aurretik zuritu edo haziak! Haragiak kolore berde distiratsua du, errezetetan itxura ederra duena. Azal mehea oso hauskorra denez, janari-dendan plastikozko estaldura batekin saltzen da.
- Pepinoen xerra estandarra laburragoak dira, azal lodi eta berde iluna eta oso hazi handiak dituzte. Azal lodiak eta haziak mingotsak izan daitezke, eta, beraz, sarritan kentzen dira egosten. Hemen erabil dezakezu, baina lehenik zuritu eta erein beharko duzu. Zaporea ez da pepino ingelesaren berdina, baina goxoa da oraindik!
Zenbat denbora irauten du pepino saltsak?
Etxeko pepino saltsa 4 egun irauten du hozkailuan. Freskoa denean onena den arren, ondo irauten du eta denborarekin zaporea areagotu egiten da.
Pepino salsa erabiltzeko moduak
Pepino-salsa hau nahiko malgua da: bere kabuz bikaina da japaldi gisa, baina are dibertigarriagoa da plater batean konbinatuta! Hona hemen zerbitzatzeko modu batzuk:
Nola zerbitzatzeko asmoa duzu pepino-salsa? Esaiguzu beheko iruzkinetan!
Errezeta gehiago pepinoekin
Eskuartean pepino fresko batzuk al dituzu? Hona hemen gure pepino errezeta gogokoenak erabiltzeko:
Pepino saltsa errezeta hau…
Begetarianoa, beganoa, landare-oinarrizkoa, esnerik gabekoa eta glutenik gabekoa.
Inprimaketa
Deskribapena
Pepino-salsa hau freskoa eta pikantea da, barazki kurruskari hau jalapeno, martorri eta limoarekin konbinatuz. Patata frijituak eta gehiago lortzeko aproposa!
- 2 edalontzi pepino ingelesa fin-fin txikituta (1 Pepino ingelesa edo 2 pepino estandarrak, zuritu eta haziak)
- ½ kopa ehotutako piper gorria
- ¼ kopa tipula gorri xehatua (gutxi gorabehera 1/4 tipula handia)
- 1 to 2 jalapeno piperrak, kendutako haziak (espezien tolerantziaren arabera) *
- ¼ kopa martorri fin-fin txikituta
- ¼ koilaratxo kuminoa
- 2 koilarakada limoi zukua
- ½ koilaratxo gatza kosher
- Moztu ingelesezko pepinoa, piperra, tipula gorria, jalapeno piperrak eta martorri goian adierazi bezala.
- Jarri barazkiak ontzi ertain batean eta nahastu kuminoarekin, limoi-zukuarekin eta erlauntzako gatzarekin. Saiatu zaporeak nahi bezala egokitu. Zerbitzatu berehala patata frijituekin, takoekin edo plantxan egindako arrainarekin. Gorde hozkailuan 4 egun arte.
- kategoria: Gosaria
- metodoa: Sukaldaririk gabe
- sukaldea: Mexikoko inspirazioa
- Dieta: beganoa
Gako-hitzak: Pepino salsa, pepino saltsa errezeta
