Petrus Hong Kong – kiçik bir şəhər mətbəxi

Mövcud pandemiyadan əvvəl Honq Konq həqiqətən səyahət etməyi sevənlər üçün xüsusi bir yer idi. Yerli sakinlər həftə sonu tez bir səyahət üçün Yaponiyaya, materik Çinə və ya Cənub-Şərqi Asiyaya gedə bilər. Səyahətçilər asanlıqla uça, işgüzar görüş keçirə, yaxşı yeməkdən həzz ala və sonra geri qayıda bilərlər. Brayan Honq-Konqda daha uzun enişləri zamanı mənzərəni görmək və yeməkdən həzz almaq üçün Viktoriya zirvəsini ziyarət etdi. İndi başqa bir dünyaya bənzəyir.

Honq-Konqla ABŞ arasında yaşayan dostlarımız var idi. Onlar müntəzəm olaraq bir neçə aydan bir irəli-geri uçurdular, hər iki dünyanın ən yaxşılarından həzz alırdılar: ABŞ-da kənd yerlərinin geniş açıq məkanları və həyati, “sensor yükü”, Honq Konq həyəcanı. Bu, dünyanın hər iki tərəfindəki ailə, dostlar və biznes tərəfdaşları ilə əlaqə saxlamaq üçün əla yol idi.

Covid ilə onlar üçün əvvəlki kimi irəli-geri hərəkət etmək çətinləşdi. Bununla belə, pandemiya zamanı hər dəfə həftələrlə karantinə tab gətirərək İKİ DƏFƏ Honq Konqa qayıtmağı bacardılar. 2021-ci ilin yazında onları görə bildiyimiz üçün çox şanslı idik, sadəcə Honq-Konq 4-cü dalğanın 6 aylıq yorucu blokadasından sonra həyata oyanarkən.

Doğum gününü qeyd etmək, eləcə də bu qədər uzun müddətdən sonra görüşmək üçün onlarla birlikdə Petrusu ziyarət etmək qərarına gəldik!

Petrus Honq Konq

Restaurant Petrus Honq Konqa baxan Shangri-La Hotelin 56-cı mərtəbəsində yerləşən yüksək səviyyəli fransız restoranıdır. O, 1928-ci ilə (!) aid 45 Château Pétrus üzümünü özündə cəmləşdirən böyük şərab kolleksiyası (ehtimal ki, Honq-Konqda ən geniş kolleksiyalardan biri) ilə məşhurdur. Fransanın Loire Vadisindən olan usta sommelier Johan Juselin Shangri-La üçün şərab proqramına rəhbərlik edir və il ərzində mütəmadi olaraq müxtəlif növ şərab yeməklərinə ev sahibliyi edir. Onların “stəkanın yanında” əla şərab siyahısı da var.

CEO Uwe Opocenski Shangri-La qrupunun bütün restoranlarını idarə edir və bu yeni vəzifəni almaq üçün Fransadan Honq-Konqa köçən yeni aşpaz Romain Dupair ilə sıx əməkdaşlıq edir.

Restoran 2015-ci ildə itirdiyi Michelin ulduzunu 2020-ci ildə geri qaytardı.

Aşağıda 4 kurslu dequstasiyamız var.

Buşu əyləndirin

Petrus Honq Konq
Solda, üstü qırxılmış Mimolette pendiri ilə doldurulmuş kot pendiri və yerdombalalı ləzzətli şirniyyat xəmiridir. Keçi pendiri ilə çuğundur köklərinin sağ tortunda, xardal çiçəkləri ilə bəzədilib. Qırmızı “qablaşdırma” da daxil olmaqla bütün tort yeməli idi.
Petrus Honq Konq
Yaşıl alma püresi və istiridyə yarpaqları ilə bəzədilmiş midye qayaları.

1-ci il

Petrus Honq Konq
Kürü, hisə verilmiş ilan balığı və portağal sousu ilə ağ qulançar.
Petrus Honq Konq
Norveç xərçəngi, pırasa, kumquat və xərçəngkimilər köpüyü (əlavə 388 HKD)

Ağlım uçdu – sümük iliyi şamı!

2-ci il

Petrus Honq Konq
Mükəmməl formalı quzu rulonu qovrulmuş artishok, tavada qovrulmuş gnocchi və qara sarımsaq dişləmələri ilə təqdim edildi.

Üçüncü yemək: əsas yemək

Petrus Honq Konq
Mal əti, pazı, bükülmüş Pomme Dauphin və sümük iliyi suyu.

desert

Daha ətraflı və ümumi fikirlər: Petrus Hong Kong Restoranı

Heyrətamiz mənzərələr, yüksək keyfiyyətli yeməklər, isti və diqqətli xidmət – Honq-Konq kimi bir yerdə Petrusun nə üçün möhkəm olduğunu anlamaq çətin deyil. Dostlarla əylənmək və yaxşı hazırlanmış fransız yeməklərindən həzz almaq üçün gözəl yer idi.

Aşağıda müxtəlif dequstasiya menyularının bəzi qiymətləri verilmişdir:

6 şərab cütü ilə 5 yemək HKD2488
3 kurs HKD1288
4 kurs HKD1488
5 kurs HKD1688

Müxtəlif dequstasiya menyularını seçmək fürsətini həqiqətən yüksək qiymətləndirirəm. Dörd kurs mənim üçün kifayət qədər çox idi.

Covid-də bu qəribə mövsümdə, istər Honq-Konqda, istərsə də ABŞ-da dostlarımızı xaricdə görmək üçün bu nadir fürsətləri yüksək qiymətləndiririk. Hələlik, Honq-Konq və dünyanın qalan hissəsi arasında səyahət sərhədi bağlı qalır və onun nə vaxt açılacağını bilmək çətindir. Köhnə dostlarla görüşə bildiyimiz və birlikdə gözəl bir şam yeməyindən həzz aldığımız bir vaxtdan bəri bu qiymətli ciblərə görə minnətdarıq. İşlərin yenidən açılacağı günü həqiqətən səbirsizliklə gözləyirik.

Şanqri-Lada Petrus restoranı
Səviyyə 56, Sakit okean yeri
Supreme Ct Rd, Central

Oxşar nəşrlər

Caprice Honq Konq
Roganic Hong Kongda ad günü
Joel Robuchon Studiyası
Ando Honq Konq