Polenta cremosa de calabaza – Skinnytaste

Pumpkin Polenta

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No hay crema en esta cremosa calabaza de polenta. En cambio, la polenta está hecha con puré de calabaza, pecorino romano y una pizca de nuez moscada, y es deliciosa.


Polenta cremosa de calabaza

Me encanta la polenta cremosa y quería probar la versión de calabaza mezclándole un poco de puré. Planeaba agregar crema o queso crema, pero resultó ser demasiado cremoso sin él, lo dejé puesto. Esta receta súper simple, hecha con ingredientes básicos de la despensa, es la guarnición reconfortante perfecta. Sirva con verduras a la parrilla o su salsa favorita, como Ragú de res en olla de cocción lenta o Boloñesa en olla de cocción lenta. ¡Vea más recetas de calabaza aquí!

Topid de polenta de calabaza con ragú de ternera

¿De qué está hecha la polenta?

La polenta es un plato italiano elaborado con harina de maíz amarilla molida. Es similar a los gránulos, pero los gránulos generalmente están hechos de sorgo.

Ingredientes de polenta cremosa:

  • polenta: Cuece la harina de maíz en agua con sal.
  • ghee: Todo lo que necesitas son 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • Calabaza: Use ½ taza de puré de calabaza enlatado o hecho en casa.
  • queso: Puedes sustituir Pecorino Romano por parmesano si lo prefieres.
  • Nuez moscada: Solo una pizca une todo este plato.

Cómo hacer polenta cremosa de calabaza desde cero

  • hervir Agua con sal en una olla grande. Agregue lentamente la polenta al agua hirviendo y bata mientras la agrega para evitar que se formen grumos.
  • Madurar y remover: Reduzca el fuego y agregue la mantequilla. Batir la polenta hasta que espese. Tape la olla y cocine la polenta durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la polenta no se pegue al fondo.
  • sabor: Agregue el queso, la calabaza y la nuez moscada. Pruebe la sal y agregue más si es necesario.

¿Qué debo servir con polenta de calabaza?

Esta receta de polenta otoñal es el acompañamiento perfecto para carnes y verduras a la parrilla. También puede agregar un tazón de tocino casero, carne estofada o estofado de ternera.

Cómo hacer polenta de calabaza

Polenta de Calabaza con Raju

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Polenta cremosa de calabaza

6

133 callo
3 proteína
14 carbohidratos
6 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minuto

Hora de cocinar: 25 minuto

Tiempo Total: 30 minuto

No hay crema en esta cremosa calabaza de polenta. Alternativamente, la polenta se prepara con puré de calabaza, pecorino romano y una pizca de nuez moscada.

  • 4 tazas Agua
  • 1 cucharita sal kosher
  • 1 taza Polenta amarilla o harina de maíz medianamente molida
  • 2 cucharas grandes mantequilla sin sal
  • 1/2 taza Puré de calabaza enlatado o casero
  • 1/3 taza Pecorino Romano rallado
  • una pizca de nuez moscada
  • Caliente el agua con sal hasta que hierva a fuego alto en una cacerola de fondo grueso de 2 o 3 cuartos de galón.

  • Agregue lentamente la polenta al agua hirviendo y bata mientras la agrega para evitar que se formen grumos.

  • Reduzca el fuego a fuego lento y agregue la mantequilla.

  • Sigue batiendo la polenta hasta que empiece a espesar. Luego tapa la cacerola y deja que la polenta se cocine de 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que la polenta no se pegue al fondo de la cacerola.

  • La polenta debe estar suave y blanda cuando esté lista. Si no, deja que se cocine durante unos minutos.

  • Agregue la calabaza, el queso pecorino y la nuez moscada y mezcle con la polenta.

  • Pruebe la sal según sea necesario.

Servicio: 2/ 3 tazaY el Calorías: 133caloríasY el Carbohidratos: 14gramoY el proteína: 3gramoY el Gordo: 6gramoY el Grasa saturada: 3gramoY el Colesterol: 14miligramosY el sodio: 275miligramosY el lo básico: 2gramoY el azúcar: 1gramo

Palabras clave: Recetas de calabaza enlatada, guarnición, polenta.

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