Ragú de res en olla de cocción lenta – Sabor flaco

Slow Cooker Beef Ragu

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El ragú de res en la olla de cocción lenta, hecho con carne de res magra, salchichas, cebollas, zanahorias y apio, es perfecto sobre pappardelle o tu pasta favorita.


ragú de res en olla de cocción lenta

Mis recetas de olla de cocción lenta son muy populares en esta época del año. Tengo ragu de carne de res de cocción lenta en mi país rápido y lento Un recetario elaborado con cortes de carne de vacuno que imitan las costillitas. Para esta receta quise hacerla con carne molida, que es más económica. Por lo general, no me gusta la carne molida magra en salsa, pero el calor bajo de la olla de cocción lenta la hace tan tierna que no notarás la diferencia. Sirva sobre su pasta favorita, pasta de calabaza asada o mi favorita… una combinación de pasta de trigo integral y calabacín en espiral. más recetas de carne molida en olla de cocción lenta Te puede gustar esta boloñesa de olla de cocción lenta, los tacos de carne de res en olla de cocción lenta de Madison y el picadillo en olla de cocción lenta.

ragú de res en olla de cocción lenta

¿Cuál es la diferencia entre trapo de carnetu ¿Y la boloñesa?

“Ragu” es la palabra italiana para salsa de carne, por lo que la boloñesa, originaria de Bolonia, Italia, es un tipo de ragu. Los ragus suelen ser salsas de carne espesas.

Maneras de servir ragú de res

  1. macarrones: Sirva carne molida con pappardelle o cualquier otro tipo de pasta con un poco de ricotta y queso rallado.
  2. Tamaño para comer: Sirva con una combinación de pasta de trigo integral y calabacín en espiral, para una porción saludable de verduras y porciones más grandes.
  3. verduras: O sírvalo sobre calabacines en espiral o espaguetis a la parrilla.
  4. Alimentos reconfortantes: Sirva sobre polenta o puré de papas.
  5. Úsalo en lasaña casera.
  6. guarnición: Agregue ensalada de rúcula o verduras a la parrilla para completar la comida.

Ragu de ternera Ingredientes:

  • carne picada: Yo uso solomillo molido magro al 90%.
  • embutido: El uso de un enlace de salchicha de pollo italiana picante (me gusta el premio) le da un sabor extra a ragú sin agregar demasiados ingredientes. También puedes usar dulces si lo prefieres.
  • verduras: Picar las cebollas, las zanahorias y el apio.
  • Tomates: Use una lata de 28 onzas de puré de tomates. La marca Tuttorosso es mi favorita.
  • Cáscara de parmesano: He enumerado esto como opcional, ¡pero recomiendo usarlo!
  • sabor: Hojas de laurel, sabor a sal kosher con salsa. Para elevar el plato, agregue unas ramitas de tomillo a la carne.

Cómo hacer ragú de res en la olla de cocción lenta

El uso de una olla de cocción lenta para chips de carne pone la mayor parte del proceso de cocción fuera de su alcance. Comience por la tarde, y todo lo que tiene que hacer antes de la cena es cocinar un poco de pasta. ¡Perfecto para un fin de semana ajetreado!

  1. Solomillo molido y chorizo ​​asado En una sartén grande a fuego alto, sazone con sal. Transfiera la carne a la olla de cocción lenta.
  2. freír verduras En la sartén a fuego medio-bajo durante unos minutos y luego póngalo en la olla de cocción lenta.
  3. Añadir los tomates, las hojas de laurel y la piel de parmesano, Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante cuatro a seis horas. Si lo cocinas por más tiempo, la salsa se quemará. Desechar y pelar las hojas de laurel antes de servir.

Cómo almacenar y congelar

Puede guardar este lomo de res italiano en el refrigerador durante tres o cuatro días y en el congelador hasta por 6 meses en recipientes herméticos. Descongele el plato en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo en el microondas o en la estufa.

Ragú de carne en la olla de cocción lenta

Ragú de ternera cocido a fuego lento con pappardelle

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ragú de res en olla de cocción lenta

4

176 callo
dieciséis proteína
15 carbohidratos
7 Grasas

Tiempo de preparación: 15 minuto

Hora de cocinar: 4 hora

Tiempo Total: 4 hora 15 minuto

El ragú de res en la olla de cocción lenta, hecho con carne de res magra, salchichas, cebollas, zanahorias y apio, es perfecto sobre pappardelle o tu pasta favorita.

  • 1 grande una cebollaY el 1 taza finamente picada
  • 1 Promedio zanahoriaY el 1/2 taza pelada y picada
  • 1 grande apioY el 1/3 taza de cubos
  • 3/4 hada solomillo picadoY el 90% magro
  • 1 Enlace Salchicha de pollo italiana caliente o dulceY el 2.9 onzas, quitadas de la cáscara
  • 28 puede onza tomates aplastadosY el lo juro por tuttorosso
  • 2 hojas de laurel
  • cáscara de parmesanoY el mi elección
  • 3/4 cucharas pequeñas sal kosher
  • En una sartén grande a fuego alto, dore la carne y la salchicha y sazone con 34 cucharaditas de sal. Ase la carne, partiéndola en pedazos más pequeños con la cuchara, hasta que esté completamente cocida, de 4 a 5 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.

  • Agregue dos cucharaditas de aceite de oliva a la sartén. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos, hasta que estén suaves. Transfiera a la olla de cocción lenta, agregue el puré de tomate, las hojas de laurel y la cáscara de queso parmesano, cubra y deje cocinar de 4 a 6 horas. (Cuanto más tiempo, la salsa se quemará).

  • Cuando la salsa de carne esté lista, retire las hojas de laurel, pélelas y sirva.

Rinde 5 1/4 tazas.
Si no tiene una olla de cocción lenta, puede dejar que hierva a fuego lento en la estufa con 1/2 taza de caldo, tapado, revolviendo a fuego lento para que no se queme durante 1 a 2 horas.

Servicio: 7/ 8 tazasY el Calorías: 176caloríasY el Carbohidratos: 15gramoY el proteína: dieciséisgramoY el Gordo: 7gramoY el Grasa saturada: 2.5gramoY el Colesterol: 47miligramosY el sodio: 553miligramosY el lo básico: 3gramoY el azúcar: 8gramo

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