Recipe sa salad sa Otium nga adunay sinangag nga mga radish ug ahit nga asparagus

Kabalo ka Otium nagpasabot? Ang Otium mao ang Latin nga pulong alang sa mahiyason nga pagpahulaypanahon nga walay mga obligasyon, nga gigahin sa pagpamalandong ug pag-ugmad sa espiritu sa usa ka tawo.

Kini mao ang usa ka konsepto nga resonate kanako pag-ayo samtang ako nahimong mas ug mas interesado personal nga kalamboan ug pagdumala sa hunahuna sa miaging pipila ka tuig, usa ka kahinam nga nagdala kanako sa paghimo og podcast ug praktis sa pagtudlo sa kinabuhi diin hapit na ako makadawat sertipikasyon.

Ang Otium mao usab ang ngalan sa a usa ka gamay nga vegetarian cafe sa ika-9 nga distrito sa Paris, sa distrito sa SoPi (labaw pa niana dinhi), sa Rue de La Rochefoucauld, usa ka magsusulat sa ika-17 nga siglo nga nailhan tungod sa mga maalam nga mga pulong nga sigurado nga magpabilin ang imong hunahuna nga produktibo nga busy sa imong panahon.

Una nakong nakit-an kini pipila ka bulan ang milabay ug nakahukom nga ang wanang istilo ug ang pagkaon maayo kaayo. Ug tungod kay dili man kini layo sa akong sagad nga opisina sa opisina, matag karon ug unya gitagad nako ang akong kaugalingon sa usa ka hugpong sa usa ka butang nga makapugong kanako. gikargahan og enerhiya ug rosy nga mga aping, sama niini nga salad dinhi nga akong gihigugma pag-ayo sa usa ka bag-o nga adlaw sa tingpamulak.

Otium nga salad

Gitawag ko kini Otium nga salad tungod kay mao kini ang resipe nga akong nahimo, dinasig sa salad sa adlaw, ug wala ako kahibalo sa usa ka mas maayo nga ngalan nga tawgon kini nga berde nga salad nga gidayandayanan sa sinangag nga mga radish, ahit nga asparagus, lentil, toasted buckwheat, mint ug lemon yogurt pagsinina. Mao nga ako ra ang gihunahuna nga akoa salad niiniug kami nagdapit kanimo sa pagbuhat sa ingon.

Mga sangkap alang sa Otium salad

Dili kini eksakto nga salad sa ilang kompanya, tungod kay ang ilang mga paghalad nagbag-o matag pipila ka semana, apan naa kini sa ilang estilo sa pirma: ang tanan nga organiko, hingpit nga presko, yano ug manggihatagon, nga adunay makatarunganon nga balanse sa mga lami ug mga texture, hilaw kung itandi sa linuto.

Usa sa maalamon nga mga limbong sa niini nga salad, ako timan-i, mao nga kini naglakip sa sinangag nga radishes (kasagarang kan-on hilaw) ug hilaw nga ahit asparagus (kasagaran kan-on linuto nga), mao nga kini gibati pamilyar ug katingala.

Otium nga salad

Kini ang klase sa salad nga gusto nimong kuhaon selfie с; ang klase sa salad nga gusto nako mabuhi ug buhaton. Wala man say angay kabalak-an. Usa ra ka dinasig nga pagsagol sa mahayag, mga lami sa tingpamulak nga wala nako mahunahuna nga ikombinar niini nga paagi, apan nahimo’g hingpit nga kahulugan kung gibuhat nako.

maningkamot ka

Giahit nga asparagus

Litrato ni Celine de Ceru.

Nasulayan na ba nimo kini? Ipakigbahin ang imong mga litrato sa Instagram!

Palihug tag ang imong mga litrato gamit ang #cnzrecipes. Akong ipaambit ang akong mga paborito!

Recipe sa salad sa Otium nga adunay sinangag nga mga radish ug ahit nga asparagus

Recipe sa salad sa Otium nga adunay sinangag nga mga radish ug ahit nga asparagus

Mga sangkap

Mga instruksyon

  1. Sa miaging adlaw, ibutang ang mga lentil sa 300 ml (1 1/4 ka tasa) nga bugnaw nga tubig, pabukala ug lutoa sulod sa 20 minutos hangtod mohumok ang mga lentil. Hugasi, hugasi ug timplahan og 1/4 ka kutsarita nga pinong asin sa dagat. Pabugnawa sa usa ka sudlanan sa hangin hangtod sa sunod nga adlaw.
  2. Preheat ang oven ngadto sa 200 ° C (400 ° F) sa adlaw (tan-awa ang Note). Ibutang ang mga radish sa usa ka tray nga adunay mga ngilit. Isablig sa lana sa oliba ug isablig sa usa ka pinch nga asin, ibutang sa hudno ug pagluto sulod sa 10 ngadto sa 20 ka minutos, depende sa gidak-on sa imong mga radish, hangtud nga maluto ug mahumok.
  3. Himoa ang yogurt dressing. Sa usa ka panaksan, isagol ang yogurt, tahini, lemon juice, nahugno nga ahos, pinch nga asin ug paminta, pagpalihok nga maayo. Pag-agay sa gamay nga tubig kung gikinahanglan aron makakuha usa ka creamy apan likido nga sarsa. Sulayi ug i-adjust ang panakot. (Ang pagsinina mahimong andamon sa adlaw sa wala pa ug tipigan sa refrigerator sa usa ka sudlanan sa hangin.)
  4. Hugasi ang lettuce ug uga kini pag-ayo sa usa ka salad centrifuge, dayon sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina.
  5. Inihaw ang bakwit sa usa ka uga nga pan, kanunay nga pagpalihok, hangtod nga ang pagkaon medyo brown.
  6. Guntinga ang ilawom sa asparagus aron lang makuha ang kahoy nga bahin. Gamit ang mandolin cutter o vegetable peeler, kiskisan ang mga lindog subay sa taas nga nipis nga mga gilis.
  7. Tiguma ang salad sa 4 ka mabaw nga panaksan. Ihan-ay una ang mga dahon sa lettuce, dayon ibulag ang mga linuto nga lentil, sinangag nga mga radish, asparagus strips ug tinadtad nga mint. Idugang ang yogurt dressing, isablig sa toasted buckwheat ug i-serve.

Mga nota

  • Mahimo nimong lutoon ang doble o triple nga kantidad sa lentil ug i-freeze ang sobra.
  • Mahimo nimong idugang ang usa ka linuto o humok nga itlog matag tawo.
  • Labing maayo, ang mga labanos kinahanglang lutoon sa dili pa o pagkahuman sa laing linuto nga pinggan, sama sa cake o pan. Kung wala ka’y ​​laing rason sa pagpainit sa imong hurnohan, mahimo usab nimo putlon ang mga labanos ngadto sa nipis nga mga lingin sama sa papel nga adunay mandolin cutter ug idugang kini nga hilaw sa salad.

3.1

https://cnz.to/recipes/salads/otium-salad-with-roasted-radishes-and-shaved-asparagus-recipe/

Gawas kung gipahayag, ang tanan nga mga resipe gi-copyright ni Clotilde Dusolier.