Salmon i pjekur – WellPlated.com

Salmon i pjekur dëshmon se një recetë e vjetër mund të mësojë truke të reja. I freskët sipër dhe i lëngshëm nga brenda, gatimi i salmonit nën një brojler në furrë është një nga mënyrat më të shpejta dhe më të shijshme për ta bërë deri tani.

Salmoni dhe unë në thelb jemi miqtë më të mirë.

Kjo është një nga proteinat e mia të preferuara të shëndetshme të të gjitha kohërave.

• Është ushqyes. Përshëndetje, omega-3, kalium dhe vitaminë B.
• Është universale. Nga salmoni me xhenxhefil soje te salmoni pesto te salmoni pikant, ekziston një recetë për çdo humor.
• Si çdo mik i mirë, është aty për mua në orën time të nevojës.

Dhe ora ime e nevojës është çdo natë rreth orës 18:30 DARKA!

Mendova se po përpiqesha të bëja salmon në çfarëdo mënyre (Salmon i pjekur në skarë në fletë metalike, Salmon i pjekur në fletë metalike, Salmon i skuqur thellë, Salmon i pjekur, salmon sallatë … Unë kam filluar të ndihem si versioni i salmonit i Forest Gump).

Pastaj hasa në një artikull në Serious Eats që argumenton se salmoni i pjekur është më i mirë se salmoni i pjekur.

GASP! Nervi.

A nuk e kanë provuar këta njerëz salmonin tim nokaut me mjaltë me hudhër dhe salmonin e glazuruar me burbon ??? digresioni.

Edhe pse nuk mund të them se salmoni i pjekur është padyshim më i mirë se salmoni i pjekur në asnjë rrethanë – të dyja janë metoda jashtëzakonisht të shëndetshme, efektive dhe të shpejta për të bërë salmon të shijshëm në shtëpi – pjekja e salmonit ka disa përfitime. ne ishim të lumtur.

• Salmoni i pjekur bëhet më i freskët sipër se salmoni i pjekur, sepse salmoni ndodhet më afër elementit të sipërm nxehës të furrës dhe ky element ngrohës është intensiv.
• Salmoni i pjekur gatuan fileto më shpejt. Një pjesë e 6 ons salmon duhet të piqet në vetëm 7 deri në 9 minuta (kontrolloni atë çdo 6 minuta vetëm për të qenë të sigurt).
• Nëse ju pëlqen salmoni me një anë mesatare të fortë, pjekja është veçanërisht efektive, pasi pjesa e sipërme gatuhet shpejt përpara se pjesa e mesit të jetë e thekur.

Për shkak se nxehtësia e broilerit është e lartë dhe më e mira për gatim të shpejtë, kam zbuluar se pjekja funksionon më mirë për racione individuale të salmonit.

Për një pjesë të madhe (si një anë e tërë e salmonit) rekomandoj salmon të pjekur në 425 gradë F, i cili e përgatit salmonin më butësisht dhe në mënyrë të barabartë.

Mund ta vendosni gjithmonë nën brojler në fund, nëse dëshironi të shtypni pjesën e sipërme.

Si të bëni salmon të pjekur

Përdoreni këtë recetë për salmon të pjekur me lëng dhe krokant sa herë që gatuani fileto salmon.

Mund ta shijoni vetëm me kripë, piper dhe limon ose t’i ngrini gjërat në nivelin e erëzës sonë të preferuar të salmonit magjik të bërë në shtëpi.

---

Perberesit

• salmon. Filetat e salmonit janë aromatike, të shpejta për t’u gatuar dhe një burim i mrekullueshëm i proteinave pa yndyrë. Metoda e pjekjes së përdorur në këtë recetë rezulton në butësi të shijshme nga brenda dhe krokante nga jashtë.

• gjalpë. Ndihmon që pjesa e sipërme e salmonit të bëhet krokante dhe kafe pa djegur.
• erëz. Edhe pse më pëlqen të përdor një përzierje të bërë vetë të erëzave të salmonit, ju mund ta zëvendësoni atë me çdo erëz të blerë në dyqan ose shtëpi që ju pëlqen. Mbani disa opsione në dorë për shumëllojshmëri.

Drejtimet

1. Vendosni filetot e salmonit nga lëkura poshtë në një tepsi të mbuluar me letër alumini.

2. Shtoni vajin dhe erëzën.

3. Piqni pjesët e salmonit për 7 deri në 9 minuta. Lëreni të pushojë për disa minuta dhe më pas gërmoni!

Këshilla për ruajtjen

• mbaj. Ftoheni salmonin në një enë hermetike deri në 2 ditë.
• Për ringrohje. Ngrohni me kujdes mbetjet në një tigan mbi nxehtësinë mesatare ose në mikrovalë.
• Për ngrirje. Ngrijeni salmonin në një enë hermetike deri në 3 muaj. Lëreni të shkrijë brenda natës në frigorifer përpara se ta ngrohni.

Çfarë të shërbejmë me salmon të pjekur

Mjetet e rekomanduara për përgatitjen e kësaj recete

Thjesht më quani një fëmijë broiler.