Kini nga vegan nga bacon nga adunay shiitake nga uhong mao ang perpekto nga halang nga salad dressing! Kini super humot ug puno, apan 100% walay karne, aron ang tanan makatagamtam niini. Kini nga resipe hilabihan ka dali ug sayon, gihimo lamang sa mga uhong, mantika, paprika ug asin, apan kini talagsaon nga lami! Ganahan ko nga idugang kini sa ibabaw sa usa ka dako nga salad o isagol kini sa usa ka kilid nga salad.

Nagluto nga shiitake nga mga uhong sa papel nga parchment sa usa ka tray nga adunay usa ka kutsara.

Gipaambit nako kini nga resipe kaniadtong Mayo 5, 2017. Gi-update nako ang mga imahe ug teksto aron ipaambit kini kanimo pag-usab karon.

Ngano nga gusto namon kini nga resipe alang sa vegan bacon nga adunay shiitake nga uhong

Kung gusto nimo ang vegan bacon, apan sa imong hunahuna dili nimo gusto kini nga shiitake bacon tungod kay dili ka fan sa mga uhong, hunahunaa pag-usab! Ang texture niini nga walay karne nga bacon dili tan-awon sama sa hilaw o bisan ginisa nga uhong, busa ayaw kabalaka. Kini lig-on ug crunchy nga adunay gamay nga panit nga pag-usap, sama sa tinuod nga bacon!

Kini usa ka bug-os nga makatagbaw nga alternatibo sa pork bacon ug adunay daghang lainlaing mga aplikasyon. Ang shiitake bacon mahimong gamiton sa pagpuno sa mga salads sama niining vegan tempeh ug cauliflower salad o kining salmon wasabi salads alang sa pagluto. Ganahan usab ko nga gamiton kini imbes nga bacon sa usa ka vegan broccoli salad ug makadugang sa sabaw sa mais. Sa tinuud, mahimo nimong ilisan ang bacon sa halos bisan unsang resipe, pukawon lang kini sa katapusan aron mapadayon kini nga crispy!

Alang sa dugang nga gugma sa uhong, sulayi kini nga vegetarian carbonara nga uhong, kini nga resipe alang sa lutoon nga portobello nga mga uhong ug ang akong sauteed portobello nga mga uhong aron paghingalan og pipila ka mga paborito!

Panguna nga mga sangkap alang niini nga resipe

Shiitake uhong sa lamesa uban sa usa ka gamay nga panaksan sa lana ug usa ka gamay nga panaksan sa paprika sunod kanila.

Shiitake nga mga uhong

Kanunay kong tambagan ka nga mopalit ug mga uhong gikan sa kinabag nga sudlanan kon mahimo nimo – niining paagiha makapili ka sa pinakabag-o. Girekomenda usab namo ang paghugas sa mga uhong sa shiitake pinaagi sa pagpahid sa takup gamit ang basa nga papel nga tualya. Ang mga uhong mosuhop pag-ayo nga kon imong hugasan kini ilalom sa gripo, kini magpabilin sa pipila ka tubig. Kung mahitabo kini, ibutang sa usa ka papel nga tualya aron mamala sulod sa pipila ka minuto.

Lana

Ang lana sa avocado o organikong rapeseed nga lana labing maayo alang niini nga resipe, apan mahimo usab nimo gamiton ang lana sa oliba.

Giaso nga paprika

Ang aso nga paprika mao ang esensya sa lami sa bacon niining shiitake nga bacon. Pangitaa kini sa isla nga adunay mga panakot sa dagkong mga supermarket. Gigamit ra nako ang 3/4 nga kutsarita, apan mahimo nimong dugangan ang lami kung gusto nimo ang labi ka kusog nga lami sa aso.

Si Sol

Ang kosher nga asin maayo alang sa pagluto, apan ang asin sa dagat magamit usab, siguroha nga imong gamiton ang katunga sa imong gusto sa kosher nga asin tungod kay kini mas taas sa sodium.

Sunod-sunod nga mga panudlo alang sa paghimo sa vegan bacon nga adunay mga uhong nga shiitake

Wala nga bahin: Ang dial sa hudno gipabalik sa alas-2 nga posisyon ug usa ka puti nga suga ang nagsiga tupad niini.  Tuo nga bahin: Ang Shiitake nga uhong giputol pinaagi sa kamot ug gamit ang kutsilyo sa kahoy nga cutting board.

Lakang 1: Pag-andam sa hurnohan ug mga uhong.

Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees F.

Kuhaa ang mga punoan sa shiitake nga uhong. Ibira lang sila pinaagi sa kamot. Ang mga punoan gahi ug dasok, mao nga dili gyud sila angay kan-on. Mahimo nimong idugang kini sa sabaw sa utanon o sabaw sa manok sa balay kung gusto nimo. Dayon guntinga ang mga takup ngadto sa nipis nga mga gilis (usa ka quarter sa usa ka pulgada ang gibag-on mao ang maayo.) Sila mokunhod pag-ayo samtang sila magluto, aron dili nimo kini himoon nga nipis sama sa papel.

Wala: hiniwa nga shiitake nga mga uhong sa usa ka baso nga panaksan ug pukawon.  Tuo: hiniwa nga mga uhong sa usa ka tray sa oven.

Lakang 2: Timplahan ang mga uhong

Sa higayon nga maputol, isablig sa mantika. Ganahan ko mugamit ug neutral oil sama sa avocado oil kay gusto nako nga ang aso mao ang tinuod nga baho sa mga bituon dinhi. Tungod kay ang shiitake nga uhong mosuhop gayud, makatabang ang pag-spray sa mantika sa panaksan (tinuyo) ug dayon ilabay ang shiitake. Ang lana mahimong mas parehas nga iapod-apod.
Ang kinahanglan nimo nga matilawan mao ang gamay nga asin ug aso nga paprika. Ang aso nga paprika motilaw sama sa bacon! Idugang ang panakot ug pukawa pag-usab aron matabonan nga parehas kutob sa mahimo.

Lakang 3: Ipakaylap sa usa ka tray

Nagsunod ang pagluto. Ipakaylap ang mga uhong sa usa ka dako nga baking tray nga adunay mga sulud. Sulayi nga dili tugotan sila nga magsapaw pag-ayo.

Ang hiniwa ug lami nga mga uhong giluto sa usa ka pan sa oven

Lakang 4: Pagpalihok aron parehas ang pagluto

Ibalhin ang baking sheet sa oven. Siguroha nga pukawon ang shiitake nga bacon gamit ang spatula sa makadaghang higayon samtang nagluto aron kini parehas nga mag-crunch. Kay kon dili, ang mga piraso sa ngilit sa kalaha mahimong sobra ka luto ug masunog.

Imong makita nga ang shiitake bacon andam na kung kini browned, apan dili masunog. Kini nagpasabot nga ang kadaghanan sa umog giluto gikan niini ug ang usa ka gamay nga kantidad sa natural nga sugars caramelize gamay. Mahimo nimong mabasa ang dugang bahin sa interaksyon sa kaumog ug caramelization sa asukal dinhi.

Tugoti ang bacon nga bug-os nga mobugnaw. Kini mahimong crispy samtang kini mobugnaw.

Bacon nga adunay shiitake nga mga uhong sa parchment alang sa pagluto sa usa ka pan nga adunay usa ka kutsara sa kalaha, sa lamesa.  Ang hilaw nga shiitake nga uhong naa sa tupad sa tray sa ilawom sa litrato.

Kanunay nga gipangutana nga mga pangutana ug tambag sa eksperto bahin niini nga resipe

Unsa ang shiitake bacon?

Ang shiitake nga bacon dili hinimo gikan sa baboy sama sa regular nga bacon. Kini usa ka alternatibo sa vegan nga walay karne, nga hinimo sa shiitake nga uhong, tinimplahan sa aso nga paprika aron mahatagan kini og aso nga lami. Pagluto aron ma-dehydrate ug presko aron mahatagan kini og bacon-like texture.

Unsa ang lami sa shiitake?

Sila adunay dato, nutty, toasted oily ug woody nga lami ug usa ka meaty texture kung lutoon. Makakaon ka og hilaw nga shiitake nga uhong, apan mas kusog ang ilang lami kon lutoon.

Unsa ang shiitake?

Ang Shiitake usa ka makaon nga uhong nga lumad sa Sidlakang Asya, bisan kung kini gipatubo sa tibuuk kalibutan aron konsumo.

Unsa ang maayo nga shiitake?

Ang Shiitake nga uhong usa ka maayong tinubdan sa bitamina B6, zinc ug magnesium, ug sa pipila ka tradisyonal nga mga tambal kini gituohan nga adunay makapaayo nga mga kabtangan. Kasagaran sila gigamit sa mga resipe sa Asya sama sa Tom Kha Gai (sulayi ang among Thai nga sabaw sa lubi sa manok sa Slow Cooker) o isip alternatibo sa karne sama sa Mock Eel.

Mahimo ba kini nga daan?

Kini nga vegan bacon labing maayo nga gamiton sulod sa usa ka adlaw human sa pagluto, apan mahimo nga abante ug tipigan sa refrigerator sulod sa 3-5 ka adlaw.

Sa unsa nga paagi sa pagtipig kanila?

Mawad-an kini sa iyang crispy texture kung imong i-seal kini sa usa ka sudlanan kung dili kini hingpit nga crispy ug cool. Tipigi sa temperatura sa lawak sa usa ka bag nga papel o plastik nga bag nga dili sirado. Pagluto pag-usab, kon gikinahanglan, sa hurnohan sa 350 degrees o sa usa ka air fryer sulod sa 4 ngadto sa 5 ka minuto o hangtud nga mogahi. Dayon pabugnawa kini sa dili pa i-serve.

Lami ba gyud ang shiitake bacon?

Oo! Kini ingon og gamay ra kaayo, apan ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang usa ka gamay nga asin ug aso nga paprika aron mahimo kini nga mga uhong nga hingpit nga gagmay nga mga piraso sa perpekto nga vegan bacon!

Unsa ang buhaton sa imong vegan shiitake bacon

  • Ilisan ang yano nga bacon niini nga paniudto alang sa usa ka French bistro salad aron mahimo kining resipe nga vegetarian.
  • Idugang kini sa pasta. Kung ikaw usa ka fan sa amatriciana nga sarsa, apan gusto nga buhaton kini nga walay karne, laktawan ang bacon ug pukawon kining vegan shiitake nga bacon sa dili pa magsilbi alang sa pinakamaayo nga texture.

Dugang nga mga resipe sa uhong nga sulayan

Bacon nga adunay shiitake nga uhong sa linuto sa kalaha nga papel sa usa ka pan.

Salamat kaayo sa pagbasa. Kung bag-o ka dinhi, mahimo nimong gusto nga magpalista alang sa akong libre nga sinemana nga newsletter sa email alang sa himsog nga mga resipe nga direkta nga gihatud sa imong inbox. O sunod kanako sa Instagram. Kung buhaton nimo kini nga resipe, palihug balik ug pagbilin usa ka bituon ebalwasyon ug pagrepaso!! Giapresyar kini pag-ayo. Malingaw sa imong pagluto!

Pag-imprinta


Deskripsyon

Kini nga vegan shiitake bacon mao ang hingpit nga halang nga salad dressing! Kini super humot ug puno, apan 100% walay karne, aron ang tanan makatagamtam niini. Ug andam na kini sulod lang sa 30 minutos!



Timbangan

Mga sangkap

  • 4 tasa manipis nga hiniwa nga shiitake nga mga takup sa uhong (5 onsa)
  • 1 ka kutsarita lana sa avocado o organikong rapeseed oil
  • ¾ kutsarita aso nga paprika
  • ¼ kutsarita dako nga asin sa beehive

Mga instruksyon

  1. Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees F.
  2. Ibubo ang shiitake nga uhong, 1 ka kutsara nga mantika, aso nga paprika ug asin sa usa ka medium nga panaksan.
  3. Ipakaylap sa usa ka dako nga baking tray ug ibalhin ngadto sa oven.
  4. Magaluto, magkutaw ug magbalikbalik usahay, hangtud nga ang mga uhong mamala ug browned, 20 ngadto sa 30 ka minuto. Pabugnawa sa usa ka linuto sa kalaha.

Mga nota

  • Imong makita nga ang shiitake bacon andam na kung kini browned, apan dili masunog. Kini nagpasabot nga ang kadaghanan sa umog giluto gikan niini ug ang usa ka gamay nga kantidad sa natural nga sugars caramelize gamay.
  • Kini nga shiitake bacon mawad-an sa iyang crunchy texture kung imong isira kini sa usa ka sudlanan kung dili kini hingpit nga crispy ug cool. Kini labing maayo nga gamiton sulod sa usa ka adlaw human sa pagluto. Tipigi sa temperatura sa lawak sa usa ka bag nga papel o plastik nga bag nga dili sirado.
  • Pagluto pag-usab, kon gikinahanglan, sa hurnohan sa 350 degrees o sa usa ka air fryer sulod sa 4 ngadto sa 5 ka minuto o hangtud nga mogahi. Tugoti nga mobugnaw sa dili pa i-serve.
  • Mahimo nimong ilisan ang pipila ka aso nga paprika nga adunay likido nga aso, apan paghimo usa ka gamay nga kantidad. Kung magdesisyon ka nga buhaton kini, gamita ang katunga sa gidaghanon sa likido nga aso nga imong makuha gikan sa paprika.

Nutrisyon

  • Pag-alagad: 5 ka kutsara
  • kaloriya: 41
  • asukar: 0 gr
  • sodium: 70 mg
  • baga: 4 gr
  • Mga saturated fats: 0 gr
  • carbohydrates: 0 gr
  • lanot: 0 gr
  • protina: 0 gr

Mahitungod sa tagsulat

Katie Webster

Si Katie Webster nagtuon sa art ug photography sa Skidmore College ug migraduwar sa Culinary Institute sa New England. Nahimo siyang propesyonal nga tig-develop sa resipe sukad sa 2001, sa una niyang pagsugod sa pagtrabaho sa kusina sa pagsulay sa magasin nga EatingWell. Ang iyang mga resipe gipakita sa daghang mga magasin, lakip ang Shape, Fitness, Mga Ginikanan ug daghang mga publikasyon sa makaon nga mga komunidad. Ang iyang cookbook nga Maple {Quirk Books} gimantala niadtong 2015. Gilusad niya ang Healthy Seasonal Recipes niadtong 2009. Nagpuyo siya sa Vermont uban sa iyang bana, duha ka tin-edyer nga anak nga babaye ug duha ka yellow lab. Sa iyang bakante nga oras, makit-an nimo siya sa gym, magluto, mangolekta og kahoy nga igsusugnod, maghimo og maple syrup, ug mag-atiman sa iyang natabunan nga perennial garden.